Sju timmars ben av lammet

serverar:

Skicklighet:

medium

Kosta:

stänk

Prep:

30 min

Matlagning:

7 timmar

När du har gjort det här sju timmar långa lammreceptet kommer du aldrig att göra lammet på ett annat sätt igen. Det långsamt kokta lammet kan ta lite tid i ugnen men det är värt att vänta. Totalt tar detta recept cirka 7 timmar och 30 minuter att tillverka - 30 minuter förberedelsetid, att göra köttet klart att laga och förbereda grönsaker och lager och de 7 timmarna med långsam tillagning. Det är ett fantastiskt alternativ på söndagsmiddagen och kan släppas i ugnen på söndagsmorgonen redo att serveras vid din vanliga tid på kvällen. Detta recept serverar 10 personer. Rester kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar; värma ordentligt tills det rör sig varmt hela vägen innan servering igen. Du kan till och med lägga till de mjuka styckena av lamm i din favoritsmörgås och göra en väldigt rik lunch. Servera den saftiga och saftiga lammbenen med stekt potatis och ett urval av grönsaker.

Ingredienser

1 lammben, ben in, som väger cirka 2,4 kg
3 stora lökar, skär i små tärningar
5 pinnar selleri, tvättas och skärs i små tärningar
3 stora morötter, skalade och skär i små tärningar
1 hel vitlökskula, krossad och skinnad
5 vik lämnar en liten gäng salvia, finhackad
1/2 flaska torrt vitt vin
500 ml vatten
1 msk rinnande honung
Gott om salt och peppar

Metod

Förvärm ugnen till 120 ° C.
surdegspizzarecept bbc
Brunt lammbenet på alla sidor på medelhög med hjälp av en mycket stor gryta. Koncentrera bruningen speciellt på alla fickfickor. Målet är att försegla köttet samtidigt som det blir så mycket fett som möjligt.
När köttet är välfärgat överallt tar du bort det från grytan och häller bort allt fett, men torka inte av pannan.
Tillsätt sedan lök, selleri och morot och vänd dem i oavsett köttbryggande bitar i botten av pannan för att torka upp dem. Stäng ner värmen och svett i 15 minuter och se till att inte färga.
grönsaksris recept indiskt
Lägg vitlök, laurbærblad, salvia, vin, vatten, honung och brunat lammben till gryta. Sätt på locket och kok mitt i ugnen i 7 timmar. Vänd benet halvvägs genom tillagningen. När lammet är klart, ta bort det från ugnen och krydda väl och servera.