Rökt laxrosor på rågskålar

serverar:

Skicklighet:

medium

Prep:

25 min

De rökt lax canapes är bra för fest bufféer eller ett enkelt smuts gratis snacks att ta hand på drinkar. Dina gäster är garanterade att bli imponerade av dessa snygga mumsstora godsaker. Skruva bara upp rökt laxskivor för att skapa imponerande rosor som topprågostar med lite färskost och crème fraiche-blandning smaksatt med färska örter och citron. Förbered i förväg och förvara i kylen och montera bara på dagen. Varför inte prova att servera i tre med lite salladpynt som en lätt förrätt eller göra en större laxros på en halv skiva råg?

Ingredienser

150g rågbröd, rostat
100 g halvfett crème fraiche
100g lätt gräddost
1 citron, zest & juice
2 msk färsk gräslök, finhackad
1 msk färsk dill, 1 msk finhackad och 1 msk kvistar
120g rökt lax

Metod

Skär ut rundor från det rostade rågbrödet med en 4 cm rund kakaskärare.
Slå crème fraiche, gräddost och citronsaft tillsammans med en elektrisk handblandare tills den blir jämn. Vik igenom de hackade färska örter och en nypa salt. Sked i en rörpåse med ett stjärnmunstycke och rör små nosetter på varje rågcirkel.
Rulla upp en liten laxskiva och krulla ut kanterna för att bilda en ros. Placera en topp av varje kanapé och garnera med citronskal och en liten kvist dill.