Skaldjur ris recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

inte

Prep:

20 min

Matlagning:

50 min

Näring per portion		RDA
kalorier	440 kCal	22%

Inspirerad av den spanska paellaen är den här skålen full av kryddor, grönsaker och färsk, högkvalitativ skaldjur.

Ingredienser

• 30 ml (2 msk) olivolja
• 1 lök, hackad
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 4 selleri stjälkar, trimmade och skivade
• 75 g (3 oz) tärnad chorizokorv
• 30 ml (2 msk)
• söt paprika
• 2,5 ml (1 / 2tsp) milt chilipulver
• 225 g (8 oz) paellaris
• 900 ml (11/2pts) grönsaksmassa
• 350 g (12 oz) vit fiskfilé, som torsk, kolja eller skötkött, skuren i stora bitar
• 225 g (8 oz) blandad skaldjur (se tips)
• 100 g (4 oz) gröna bönor, trimmade och halverade
• Extra paprika och citronkilar, för att servera

Metod

• Värm upp oljan i en stor, djup non-stick stekpanna och tillsätt löken och vitlök. Stek försiktigt i 10 minuter tills löken är mycket mjuk. Rör i selleri, chorizokorv och stek i ytterligare 2-3 minuter.

  george kay kerry katona

• Tillsätt paprika, chilipulver och ris och rör om. Koka i 1 min, häll sedan i lagret. Krydda med salt och nymalet svartpeppar. Prut i 25-30 minuter tills riset är nästan mjukt och nästan all vätska har absorberats.

• Rör försiktigt i bitarna med fisk, blandad skaldjur och gröna bönor och täck och sjuda i 6-7 minuter tills fisken har kokats igenom. Justera smaksättningen, om det behövs, och servera strö med mer paprika och slipad svartpeppar. Pynt med citronkilar.

  recept i en mugg