Scrambled ägg och tomatsalsa wrap recept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

5 min

Matlagning:

10 min

Om du gillar att skapa ett äggröra alternativ är dessa omslag perfekt. Perfekt för lunch, brunch eller godbit på picknick, följ med Annabel Karmel i vår enkla steg-för-steg-video för att få dina ägg perfekta

Se hur man gör äggröra och tomatsalsa

Ingredienser

• För tomatsalsa
• 1tsp olivolja
• 2 stora tomater, frön och tärnad
• 6 vårlök, tunt skivad
• Halv liten röd chili, tärnad
• 1tsp caster socker
• Juice av en halv limefrukt
• Halv tsk balsamicoäger
• 1 msk gräslök, tunt skivad
• Salt och peppar
• För äggröra
• En klick smör
• 4 ägg
• 3 msk mjölk
• 2 små tortillaomslag
• 25g parmesanost, fint riven

Metod

• Blanda alla ingredienserna i en skål för att tillverka salsan. Krydda väl och kyla medan du gör äggröra.

• Pisk äggen med mjölken och krydda. Smält smöret i en liten stekpanna. Lägg äggblandningen i pannan. Rör om värmen tills äggen är klädda efter din smak. Ta bort från värmen.

  lågfett kycklinggryta

• Värm lindarna i mikrovågsugnen eller i en torr stekpanna. Lägg en linda på ett bräde. Sked hälften av äggen längs ena sidan. Börja med salsa och ett dryss ost. Vik i sidorna, rulla sedan upp och skiv i hälften. Upprepa med återstående omslag.