Saltad karamellchoklad Torte

serverar:

8 - 12

Skicklighet:

lätt

Prep:

40 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	493 kCal	25%
Fett	33g	47%
- Mättnader	20g	100%

Detta läckra recept utan choklad choklad torte har en antydan av saltighet för att få fram det rika smaker. Snabbt och enkelt, det gör en bra efterrätt att servera gästerna! Den rika chokladsmaken fungerar underverk med den skarpa, saltade karamellen - det är en match som är gjord i himlen! Denna torte serverar 8-12 personer och tar cirka 1 timme att förbereda och göra. Servera den här välsmakande torte med en dropp grädde, sked av glass eller med en dubbla mer karamell. Det är en riktig godbit till efterrätten! Rester kan förvaras i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar.

Ingredienser

För basen:
12 matsmältningskakor, krossade
60 g (2 oz) osaltat smör, smält
För karamellen:
100 g (3½ oz) rastsocker
2 nivåer msk flytande glukos
300 ml kartongpiskningskräm
Stor nypa saltflingor, t.ex. Maldon
För chokladskiktet:
2 med äggviter
125 g (4 oz) rastsocker
300 ml kartongpiskningskräm
Få droppar vaniljextrakt
300 g (10 oz) mörk choklad, smält
Nypa saltflingor, för att dekorera
Du kommer också att behöva
:
20 cm (8in) lösbottad kak tenn, basfodrad med bakpergament
Liten engångsrörsäck

Metod

Så här gör du basen: Blanda de krossade kexarna med det smälta smöret. Tipp blandningen i basen på den fodrade tårtan och tryck ner den väl. Kyl kakblandningen medan du gör karamellen.
vad man ska göra med insidan av en pumpa
Så här gör du karamellen: Häll 4 msk vatten i en kastrull och tillsätt socker och flytande glukos. Placera pannan på låg värme och rör om tills sockret har upplösts. Tvätta eventuella kristaller från pannans sidor med en fuktig bakverkspensel. Öka värmen och koka sirapen tills den blir gyllene. Medan sirapen kokar, bringa grädden till koka i en separat panna eller i en kanna i en mikrovågsugn. Ta bort sirapskålen från värmen och häll försiktigt in den varma grädden, var noga med att blandningen sprutar. Rör om väl, sätt sedan tillbaka pannan till värmen och sjuda i 2-3 minuter. Ta bort pannan från värmen och låt blandningen svalna och tjockna.
Rör saltet i karamellen. Häll det mesta av karamellen över kexbotten och sprida den nästan ut till kanterna. Reservera den återstående karamellen för toppningen. Kyl medan du lager chokladskiktet.
Så här gör du chokladlagret: Lägg äggvita och socker i en skål över en panna med varmt vatten. Rör om tills sockret har lösts upp helt och vätskan känns smidig för fingrarna. Ta bort skålen ovanför det heta vattnet och visp sedan blandningen till en tjock maräng.
Vispa grädde och vaniljextrakt tills det bara bildar mjuka toppar. Vik den smälta chokladen i marängblandningen och fäll sedan in grädden. Häll blandningen över karamellen och slät toppen. Kyl torte tills den är inställd.
Sked den reserverade karamellen i rörpåsen och skär av änden på påsen för att ge ett litet hål. Rör krumma av karamell över toppen av torte. För att tjäna, ta bort torte från tennet, dra bort bakningsparkamentet från sidorna och ta bort det från basen. Strö några flingor salt över toppen