Rum och russin pudding tryffel recept

gör:

Mini choklad desserter med russin, rom och dubbla grädde - vem kan motstå dessa läckra, dekadenta tryffelpudder på Xmas?

kickme baby sparkar räknare

Ingredienser

• För tryfflarna 200g
• (7 oz) druvor
• 4tbsp rum
• 142-150ml kartong dubbla grädde
• 50 g florsocker
• 400 g (14 oz) mörk choklad, smält
• 50 g (1¾ oz) osaltat smör, mjukat
• För dekoration
• 60-90 g (2-3 oz) vit choklad-smaksatt tårtäckning, smält (t.ex. Scotbloc)
• Små järneklöv
• Liten mängd röd kunglig glasyr
• Bricka eller bräde, fodrad med bakpergament
• Liten engångs rörväska
• Skriva rörledningen i liten rörpåse
• Papperssöta fall och lådor
• Per tryffel: 108 kalorier, 6 g fett

Metod

• Hacka grovt russin och lägg dem i en skål, häll rummen över och värm dem sedan kort i en mikrovågsugn tills rosinerna är bara varma - romen borde inte koka (eller värma russin och rom i en liten panorera på hällen). Låt russin ligga i cirka 30 minuter, tills de har blivit uppsatta av det mesta av romen.

• Häll grädden i en kastrull och tillsätt florsocker. Häll upp och koka under omrörning försiktigt, så att florsocker löses upp. Ta bort pannan från värmen och häll grädden över den smälta choklad; rör om tills blandningen är väl kombinerad. Låt det svalna något, slå sedan in smöret och tillsätt russin. Lägg blandningen i kylen och kyl tills den är fast.

• Använd en melon-baller eller tesked för att skopa ut bollar av chokladblandning och rulla sedan var och en i dina händer för att ge en slät boll. Sprid dem ut på brickan eller brädet och sätt tillbaka dem i kylen tills de är inställda.

  toppleksaker 2017 Storbritannien

• För att dekorera tryffel, sked den smälta vita chokladsmakade kakan som täcker i rörpåsen och rör 'grädden' på toppen av varje chokladpudding. Rör två eller tre och tryck sedan ett järnblad i var och en och håll dem tills de har satt på plats; upprepa med alla puddingar. När 'grädden' har ställts in, rör röda prickar på varje pudding för att se ut som järnebär. Placera varje tryffel i ett pappersfodral och packa i lådor. Tryfflarna kommer att förvaras på en sval plats (men inte kylen) i upp till en vecka (inte lämplig för frysning).