Rosemary Conleys recept med dubbla peppar

serverar:

4

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

5-a-day:

2

Prep:

30 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	141 kCal	7%
Fett	1,8 g	3%

Rosemary Conleys färgglada och smakrika pepparsoppa serveras med gräslök grädde garanterar att imponera - och du kan frysa den också.

Ingredienser

• 4 röd paprika, frön och hackad
• 4 gula paprika, frön och hackad
• 2 selleripinnar, skivade
• 2 medelstora lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• 2tsp hackad färsk citron eller vanlig timjan
• 2 liter vegetabiliskt lager
• 2 lagerblad
• Salt och nymalet svartpeppar
• För gräslök
• 2 msk praktiskt taget fettfri färsk ost
• 1 msk finhackad gräslök
• Salt och nymalet svartpeppar

Metod

• Lägg röda och gula paprika i två separata kastrullar. Dela selleri, lök, vitlök och timjan mellan varje stekpanna, tillsätt sedan hälften av grönsaksbeståndet och lagerbladen till varje panna. Låt koka upp och låt sjuda lätt tills grönsakerna är mjuka.

  uno-kort asda

• Ta bort lagerbladen och likvidera varje soppa separat tills den blir jämn och skölj ur vätskan mellan sopporna. Justera konsistensen med lite extra lager om det behövs och smaksätt med salt och nymalet svartpeppar.

• Återför varje soppa till sin ursprungliga panna för att värma upp.

• För gräslökkrämmen, blanda ihop frisörerna och gräslökarna och smaka med salt och nymalet svartpeppar.

• Häll lika stora mängder av varje soppa i två separata kannor. Håll en kanna i varje hand på vardera sidan av en soppskål och häll båda sopporna i skålen. Pynt med gräslök.

  hur man gör de bästa pannkakorna i världen