Frukostpannkakor

Kredit: TI Media Limited

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

03 min

Matlagning:

10 min

Näring per portion		RDA
kalorier	350 kCal	18%
Fett	14g	20%
- Mättnader	4g	20%

Frukostpannkakor är så enkla att tillverka och de är perfekta på Pannkakedagen!

asda havsabborre

Våra frukostpannkakor använder ett grundläggande pannkakarecept och förvandlar det till en festdag hela dagen! Dessa enkla och läckra frukostpannkakor serveras med saftiga bacon, ett slingrande ägg, färska körsbärstomater och kastanjesvamp. Det är en maträtt som är perfekt för frukosttid eller brunch. Frukostpannkakorna fungerar riktigt bra med den söta och salta kombinationen. Om du vill lägga till lite mer sötma i skålen, tappar du med lönnsirap. Du kan också göra två partier av frukostpannkakorna så att du kan njuta av en smakrik och en söt kurs!

Ingredienser

För pannkakorna:
90 g vanligt mjöl
1½ tsk bakpulver
Nypa salt
3 med ägg
100 ml skummjölk
Spraya olja
För toppningen:
2 baconmedaljonger
100g kastanj svamp, skivad
175g körsbärstomater, halverade
1-2 msk ny strimlad basilika
Salt och slipad svartpeppar

Metod

Så här gör du pannkakorna: vipp mjöl, bakpulver och salt i en skål. Bryt 1 ägg i mjölken och blanda. Vispa gradvis in mjölet för att ge en smidig smet.
Värm upp en non-stick stekpanna och spraya lätt med olja. Släpp 3-4 dessertskedar av blandningen i pannan och sprid ut för att ge rundor med cirka 7 cm i diameter. Koka i 1-2 minuter, vänd dem sedan och koka i 1-2 minuter mer tills de är gyllene på båda sidor. Ta bort ur pannan och koka den återstående blandningen, håll den första omgången varm.
Spraya olja i pannan och koka baconet i 1-2 minuter på båda sidor. Tryck till en sida av pannan och tillsätt 1 spray olja till det rena området. Tillsätt svampen och koka i 1-2 minuter. Tillsätt tomaterna och koka tills de börjar mjukas, rör sedan in basilika och krydda.
Kalla de återstående 2 äggen Dela pannkakorna mellan två tallrikar och toppa var och en med en bit bacon. Sked på tomat- och svampblandningen och toppa med pocherade ägg. Slipa över lite svartpeppar och servera.