Medelhavshavsrecept

• Friska

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

35 min

Näring per portion		RDA
kalorier	377 kCal	19%
Fett	25g	36%
- Mättnader	11g	55%

Gör det mesta av sommarens färska smaker med detta recept från Medelhavet. Förpackat med hälsosam, proteinrik fisk och bara 377 kalorier per portion är det en fantastisk hälsosam måltid som hela familjen kan njuta av. Välj de mogna tomaterna och oljan av bästa kvalitet som du har råd med för den bästa smaken.

Ingredienser

• 2 lökar fänkål, skivad
• 1-2 msk grön pesto
• 75g smör, mjukat
• 4 havsabborre, huvuden avlägsnade och slöjda
• Olivolja, för drizzling
• 150-200g körsbärsröda tomater
• 75-100g grova svarta oliver
• Basilikablad, för garnering

Metod

• Ställ in ugnen på 200 ° C / 400 ° F / gasmark 6.

• Kok fänkålen i kokande vatten i cirka 5-7 minuter. Töm den väl och sprid den ut i botten av en stekpanna.

• Blanda peston i smöret. Skär fiskens övre kött och sprid lite smör i vart och ett av snedstreckna, lägg sedan fisken på fänkålen. Dryppa över lite olivolja och grädda i 10 minuter.

• Tillsätt tomaterna, skär i små buntar och oliver, droppar över lite mer olja och grädd i ytterligare 10-15 minuter, eller tills fisken är kokt. Ta ut ur ugnen och servera genast med garnerade basilikablad.

  rabarber upp och ner tårta