Stek kanin med root veg recept

serverar:

6

Skicklighet:

lätt

5-a-day:

2

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme och 15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	441 kCal	22%
Fett	21g	30%
- Mättnader	5g	25%

Låter vanligtvis inte kanin? Prova det här läckra receptet för ett söndagslunchalternativ. Stek marinerade kaninportioner och servera med honung och senapbelagda rotgrönsaker - läckra!

Ingredienser

• 6 tunna morötter, skalade, halverade längsgående
• 4 medelstora pastinätter, skalade och i fjärdedelar i längdled
• 6 msk olivolja
• 1 stor lök, skalad och skuren i tunna kilar
• 1,5 kg (3 pund) kanin i 6 portioner
• 2 avrundad msk kryddat mjöl
• 1 tsk senapspulver
• 2 tsk grovkornig senap
• 2 msk honung
• Salvia eller persilja, blad

Metod

• Ställ in ugnen på 200 ° C / Gas Mark 6. Tillsätt morötter i en kastrull med kokande vatten, bring tillbaka till koka, tillsätt pastinät och koka i 3 minuter. Tappa av, återgå till pannan och torka av den på låg värme. Sprid grönsakerna ut i ett lager i en stekpanna. Tappa med 2 msk olja och täck väl.

  långkokad korvgryta med potatis

• Värm under tiden ytterligare en msk olja i en stekpanna, tillsätt lökkilarna och koka i några minuter för att bruna dem, tillsätt sedan grönsakerna i ristningsplattan.

• Täck kaninpartierna i det kryddat mjölet blandat med senapspulvret. Tillsätt ytterligare 2 msk olja i pannan. Lägg först de tjockaste lederna till pannan och brun över hela några minuter, tillsätt sedan de mindre lederna och brun dem.

• Lägg kaninpartierna ovanpå grönsakerna. Tappa med mer olja och stek i 45 minuter.

  vem gör svaga barer

• Vänd grönsaker i tennet. Blanda spannmålssennep med honung och sprida över kaninpartier. Tillsätt salvia / persiljeblad och koka i ytterligare 20-30 minuter tills grönsaken och kaninen är mjuka. Servera med gröna grönsaker.