Stekt anka nudelsoppa foto (Bildkredit: Mimi Aye, Noodle!)
| Serverar | 2+ |
| Tillagningstid | 22 minuter |
| Total tid | 30 minuter |
Det här enkla receptet räcker till en utsökt soppa för två personer. Risvin, ingefära och kryddor tar fram det bästa av grillad anka, och allt är klart på bara 30 minuter.
hur gammal är ricky från kaiser chefer
Letar du efter mer matlagningsinspiration? Ta en titt på våra andra läckra sopprecept.
HUR MAN GÖR STEKANKNODSOPA
Tagen från Nudel! av Mimi Aye (£ 12,99 Absolute Press)
orange idiot recept
Metod
- Koka nudlarna enligt förpackningens instruktioner. Häll av i en koliander och skölj noggrant med rinnande kallt vatten för att förhindra ytterligare tillagning. Ställ åt sidan i durkslaget så att eventuellt kvarvarande vatten fortsätter att rinna ut
- Häll kycklingbuljongen i en medium kastrull och koka upp. Tillsätt risvin, ingefära och fem kryddor. Sänk värmen till medel-låg, täck med lock och låt sjuda försiktigt i 20 minuter
- Strax före slutet av sjudtiden, värm nudlarna igen genom att placera durken i diskbänken och hälla en vattenkokare med kokande vatten över dem. Skaka durkslaget för att tömma nudlarna och dela dem sedan mellan 2 nudelskålar
- Tillsätt andbitar och choy summa till sjudande buljong och värm i 2-3 minuter-lagom tid för att värma ankan och visna choy summan-skänk sedan över nudlarna. Toppa med vårlöken och ringla över sesamoljan. Servera direkt, med ätpinnar och kinesiska skedar.
Ingredienser
- 125 g torkade standard tjocka vetenudlar (lo mein)
- 1 liter kycklingfond
- 1 msk kinesiskt risvin eller torr sherry
- 1 cm bit färsk ingefära, skalad och skivad
- 1 msk fem kryddpulver
- ½ kinesisk grillad anka, urbenad och hackad i lagom stora bitar
- 300 g choy summa, skivad
- 2 vårlökar (gröna och vita delar), tunt skivade
- 2 msk rostad sesamolja
Topptips för att göra Roast Duck Noodle Soup
Jag älskar att steka en hel anka, men det är tidskrävande, så jag steker ofta bara 2 ankben: strö över salt och pensla med 1 msk honung och sojasås, stek sedan vid 180C/gasmarkering 4 i 45 minuter