Anka och nudelsoppa-Anka recept-receptidéer-nya recept-kvinna och hem (Bildkredit: charlie richards)
Serverar | 2+ |
Skicklighet | Lätt |
Förberedelsetid | 15 minuter |
Tillagningstid | 15 minuter |
Total tid | 30 minuter |
Näring per portionRDA | ||
---|---|---|
Kalorier | 464 kcal | 2. 3% |
Fett | 13 g | 19% |
Mättat fett | 3 g | femton% |
Chili, pak choi -kål och vårlök är grönsakerna som ger mersmak i denna läckra anka och nudelsoppa. Sojasås och farinsocker kompletterar buljongens kryddiga smak, inspirerad av det asiatiska köket. Stek grönsakerna i sesamolja (pak choi passar utmärkt till röror) för en mjuk, nötaktig smak. De tjocka udonnudlarna passar utmärkt till denna soppa, eftersom de är milda och traditionellt används i soppor.
Letar du efter fler läckra matlagningsidéer? Vi har något som passar varje budget och tillfälle, så gå vidare till vår omfattande lista med sopprecept för att hitta din favorit!
HUR MAN GÖR ANKA OCH NOODLE SOUP
Metod
- Skiva ankan tunt och lägg åt sidan. Hetta upp oljan i en kastrull och stek chilin, vårlöken och pak choi i 3 minuter tills de har vissnat.
- Koka nudlarna i kokande vatten i 6 minuter och dränera sedan.
- Häll under tiden buljongen i en stor kastrull med sojan och sockret och koka upp. Låt sjuda i 5 minuter, tillsätt sedan andskivorna och låt koka ytterligare 2 minuter tills de är genomstekta. Rör om koriandern och pak choi -blandningen.
- Dela nudlarna mellan skålarna och skänk sedan över den varma ankbuljongen för att servera.
Ingredienser
- 1 ankbröst, fett borttaget
- 1 msk sesamolja
- ½ chili, tunt skivad
- 4 vårlökar, tunt skivade
- 1 huvud pak choi, skivad
- 85 g udon nudlar
- 1,5 (2¾pt) liter kycklingfond
- 2 msk sojasås
- 1 msk farinsocker
- ¼ packa färsk koriander, plockade blad
Bästa tipset för att göra anka och nudelsoppa
Tillsätt en kanelstång i buljongen medan du sjuda för en mer aromatisk smak.