- Friska
serverar:
4Kosta:
billigMatlagning:
1 timme 20 minDenna rödlöksoppa är redan tillräckligt välsmakande men den smälta osten rostar verkligen!
Ingredienser
- 30 ml (2 msk) solrosolja
- 15 g (1/2 oz) smör
- 650 g (1 lb 7 oz) små röda lökar, skalade och tunt skivade
- 10 ml (2tsp) socker
- 15 ml (1 msk) vanligt mjöl
- 10 ml (2tsp) full senap
- 1,2 liter (2pt) nötkött eller grönsaksbestånd
- 2 stora kvistar färsk timjan
- 8 tunna skivor franskt bröd
- 50 g (2 oz) Gruyère ost
- Färska timjan lämnar för att garnera
Metod
Värm upp oljan och smöret i en stor djup panna. Tillsätt lökarna och koka försiktigt på låg värme i 10 minuter, rör om ofta. Strö över sockret och koka i ytterligare 10 minuter tills löken är mjuk.
Rör i mjöl och senap och koka i 1 min. Tillsätt lager- och timjankvistar och krydda väl med salt och nymalet svartpeppar. Låt koka upp, minska sedan värmen till att sjuda och koka i 30-40 minuter.
linser och tofu
Rostat lätt skivorna med franskt bröd och fyll på med osten. Återgå till grillen i 1-2 minuter tills osten smälter. Ta bort timjan kvistar från soppan. Kasta soppan i djupa skålar och toppa var och en med 2 ostskålar. Servera omedelbart, garnerat med timjanblad.