Röd lök soppa och ost toasts recept



  • Friska

serverar:

4

Kosta:

billig

Matlagning:

1 timme 20 min

Denna rödlöksoppa är redan tillräckligt välsmakande men den smälta osten rostar verkligen!





Ingredienser

  • 30 ml (2 msk) solrosolja
  • 15 g (1/2 oz) smör
  • 650 g (1 lb 7 oz) små röda lökar, skalade och tunt skivade
  • 10 ml (2tsp) socker
  • 15 ml (1 msk) vanligt mjöl
  • 10 ml (2tsp) full senap
  • 1,2 liter (2pt) nötkött eller grönsaksbestånd
  • 2 stora kvistar färsk timjan
  • 8 tunna skivor franskt bröd
  • 50 g (2 oz) Gruyère ost
  • Färska timjan lämnar för att garnera


Metod

  • Värm upp oljan och smöret i en stor djup panna. Tillsätt lökarna och koka försiktigt på låg värme i 10 minuter, rör om ofta. Strö över sockret och koka i ytterligare 10 minuter tills löken är mjuk.

  • Rör i mjöl och senap och koka i 1 min. Tillsätt lager- och timjankvistar och krydda väl med salt och nymalet svartpeppar. Låt koka upp, minska sedan värmen till att sjuda och koka i 30-40 minuter.

    linser och tofu
  • Rostat lätt skivorna med franskt bröd och fyll på med osten. Återgå till grillen i 1-2 minuter tills osten smälter. Ta bort timjan kvistar från soppan. Kasta soppan i djupa skålar och toppa var och en med 2 ostskålar. Servera omedelbart, garnerat med timjanblad.

Läs Nästa

Rostad purjolök och morötter recept