Pund kaka recept

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

1 timme

Pound cake är en klassisk amerikansk vanlig kaka som liknar en engelsk svamp men med en något tätare struktur. Traditionellt var kakan stor och gjord med ett pund vardera av smör, socker, mjöl och ägg, därmed namnet. Men idag skalas mängderna ned och namnet används för en tårta gjord med lika stora mängder smör, socker, mjöl och ägg. Det är snabbt och enkelt att tillverka och kan bakas i en bröd eller en ringpanna. När bakad och kyld pundkaka kan frysas (utan glasyr) i upp till 2 månader, eller linda in enskilda skivor i frysfilm innan de fryser.

Ingredienser

• 225g smör, mjukat
• 225 g rastsocker
• 4 stora ägg vid rumstemperatur
• 190g vanligt mjöl
• 35 g blåklint
• Finrivet zest av 1 citron eller 1tsp vaniljextrakt
• 4 msk florsocker

Metod

• Förvärm ugnen till 180 ° C / fläkt 160 ° C / gasmärke 4. Smörj en 900 g limpanna och fyll basen och 2 korta sidor med en lång remsa av bakpapper.

  räkor i söt chilisås

• Slå smöret och sockret med en elektrisk mixer tills de är mjuka och krämiga. Slå i äggen en i taget och vispa väl mellan varje tillsats.

• Sikt mjöl och majsmjöl i skålen, tillsätt citronskal eller vanilj och vispa på låg hastighet tills den är mjuk och kombinerad. Om blandningen är lite styv visp i en matsked eller två mjölk. Sked blandningen i tennet och sprid nivån med baksidan av en sked. Grädda i ungefär en timme tills den är gyllene och bara fast vid beröringen. En spett som är insatt i mitten bör komma ut ren.

• Kyl i tennet i 10 minuter och ta sedan ur tennet och låt svalna på ett trådhylla. Blanda florsocker med lite vatten (cirka 2 tsk) för att göra en tunn glasyr. Sprid glasyren över toppen av kakan.