Fläskkött och pancetta köttbullar

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

1 timme

Matlagning:

25 min

Näring per portion		RDA
kalorier	264 kCal	13%
Fett	20g	29%
- Mättnader	6g	30%

Snabbt och enkelt att göra, köttbullar med griskött och pancetta och tomatsås. Perfekt att frysa och lagra under julperioden - lägg bara till din favoritpasta när gästerna kommer.

Ingredienser

500 g (1b) magert köttfärs
80g packad pancetta, grovt hackad
30 g (1 oz) färskrivet parmesanost
2 tsk torkad salvia eller torkad oregano
Salt och nymalet svartpeppar
1 medelägg
1 matsked olivolja
För såsen:
1 matsked olivolja
1 lök, skalad och finhackad
2 vitlöksklyftor vitlök, skalade och hackade
2 x 400 g burkar hackade tomater
2 msk tomatketchup
Tagliatelle eller fettucine, för att servera

Metod

Lägg griskött, pancetta, parmesan, örter, smaksättning och ägg i en stor skål och använd handen för att blanda den väl.
Forma blandningen till 24 bollar (använd en msk mätesked som vägledning för hur mycket blandning per boll). Lägg dem på ett bricka fodrat med Bakewell-papper och kyla dem tills de tappas upp - ungefär en timme.
Under tiden gör du såsen: Värm oljan i en stor panna. Tillsätt löken och koka i 5 minuter tills den är mjuk. Tillsätt vitlök och koka ett par minuter. Häll tomaterna och sjuda, otäckt, i 15-20 minuter. Lägg till ketchup och säsong.
Värm upp oljan i en stor stekpanna. Tillsätt köttbullarna i ett lager och låt vara 5 minuter till brunt på ena sidan, vänd dem sedan till att laga mat på andra sidan i ytterligare 5 minuter.
choklad popcorn tårta