Öppna Ravioli med Pepperonata

medium

10 min

50 min

Toppad med getost, pesto och pepperonata, (en välsmakande paprika-tomatblandning), är denna öppna ravioli en imponerande och välsmakande pastarätt.

Ingredienser

För pepperonata
1 lök, skivad
2 msk olivolja
2 röda paprika, stjälkar avlägsnade, frön och skär i långa remsor
2 kryddnejlikor vitlök, hackad
(if gte mso 9)> Normal 0 falsk falsk falsk EN-GB X-INGEN X-INGEN MicrosoftInternetExplorer4
(om gte mso 9)>
(om gte mso 10)>
¼
tsk fänkålfrön
400 g tappade hackade tomater
2tsp tomatpuré
Salt och peppar
För ravioli
3 ark (75 g / 2)
(if gte mso 9)> Normal 0 falsk falsk falsk EN-GB X-INGEN X-INGEN MicrosoftInternetExplorer4
(om gte mso 9)>
(om gte mso 10)>
½
oz) färsk lasagne
60 g (2 oz) mjuk getost
1 påse grön pesto

Gör först pepperonata. Stek löken försiktigt i olivoljan tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt paprika, vitlök och fänkålfrön och koka i 1 min till. Täck pannan och låt dem koka försiktigt i sina egna juice i 5 minuter.
citronglasyr för morotkaka
Tillsätt de återstående ingredienserna och ett litet glas vatten. Ta upp till koka och låt sjuda försiktigt i en halvtimme, otäckt under omrörning ibland. Om blandningen torkar ut för snabbt och hotar att bränna, rör bara i lite mer vatten och låt den sedan bubbla försiktigt bort. Den långa tillagningstiden utvecklar verkligen smakerna, så försök inte skynda på det. När det är gjort bör blandningen vara tjock och smaksatt. Smaka och justera smaksättningen. Om den inte används omedelbart, låt den svalna och förvara, täckt med fastfilm, i kylen i upp till 2 dagar. Värm upp vid behov.
födelsedagstårta för 1 år gammal
Rätt en kokning kort innan servering. Skär lakan med pastapasta i hälften och släpp sedan i vattnet. Låt koka i 2 minuter eller enligt paketinstruktionerna, tills bara al dente (se tips ovan).
Öppna samtidigt pepperonata om det behövs. Tappa av pastan, sprid en liten sked med pepperonata på varje platta, toppa med en kvadrat med lasagne. Häll en stor sked med pepperonata på det, sedan en annan kvadrat med lasagne. Upprepa. Sked nu den sista av pepperonata över det, toppa med en sked av getost och toppa med pesto över varje skål. Servera omedelbart.