- Nut-free
serverar:
4Skicklighet:
lättNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 265 kCal | 13% |
| Fett | 12g | 17% |
| - Mättnader | 4,5 g | 23% |
Toppad med brödsmulor och ost och serveras med garnickiga kastanjesvampar, dessa monkfishfiléer gör en snabb och enkel middag.
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 1-2 kryddnejlikor vitlök, skalade och krossade
- 125 g (4 oz) kastanj svamp, skivad
- 2 filéer av skötkött, cirka 275 g (9 oz) total vikt
- Salt och nymalet svartpeppar
- 1 litet skiva vitt bröd, rivet i små bitar, cirka 30 g (1 oz)
- Cirka 30 g Cheddarost, riven
- 6 baby plommon tomater, halverade
- 2 vårlök, trimmade och skär i korta längder
- Hackad färsk persilja, valfritt
Metod
Ställ grillen på högt. Värm olja i en ugnsfast stekpanna. Stek vitlök och svamp i cirka 3 minuter tills de mjuknar.
Skjut blandningen till en sida av pannan, tillsätt fisken, skinnade sidan nedåt, krydda och koka i 3 minuter.
Strö fisk med brödet och osten, tillsätt tomaten och vårlöken i pannan, lägg den sedan under grillen, inte för nära värmekällan, i cirka 5 minuter tills smulorna och osten har brunt. Strö över persilja, om du gillar det. (Ej lämplig för frysning).