Mascarpone och svamplasagne recept

serverar:

6

Skicklighet:

medium

Prep:

20 min

Matlagning:

40 min

Näring per portion		RDA
kalorier	557 kCal	28%
Fett	41g	59%
- Mättnader	25g	125%

Lasagne kan vara lika smakrik utan kött. Ersätt köttfärs för en utsökt kombination av svamp och mascarpone för en godbitmat

Ingredienser

• 4 tsk olivolja
• 250 g (8 oz) kastanj svamp, skivad
• 1 lök, skalad och hackad
• 2 vitlöksklyftor vitlök, skalade och krossade
• 500 g fryst spenat
• Salt och nymalet svartpeppar
• 500 g (1 pund) mascarpone (2 badkar)
• 1/4 tesked mald muskot
• 200 g färska ägglasagne
• 290g burk med röda paprika, dränerad och skivad
• 60 g (2 oz) pecorinoost, riven

Metod

• Ställ in ugnen på gasmark 6 eller 200 ° C. Värm 2 teskedar olja i en stekpanna och stek svamparna försiktigt i några minuter för att bruna dem. Tipsa dem i en ugnsfast skål med två liter.

• Torka ut pannan, värm resten av oljan, tillsätt löken och koka i några minuter för att mjukna upp den, tillsätt sedan vitlök och spenat. Låt koka i några minuter till tills spenaten avfrostas. Säsong.

• Blanda mascarpone, lite smaksättning och muskotnöten.

• Ordna ett lager lasagne över svampen, tillsätt sedan paprika. Sprid ytterligare ett lager lasagne på toppen. Sked över spenaten och avsluta med det sista laserskiktet.

• Sprid mascarponen över toppen och strö över pecorino. Grädda i 30 minuter.

Klicka för att betygsätta (75 betyg) Skicka ditt betyg