Mango Chutney | Recept

Klicka för att betygsätta(36 betyg)

Gör	1,8 kg (4 lb)+
Skicklighet	Lätt
Förberedelsetid	20 minuter
Tillagningstid	40 minuter
Total tid	1 timme

Mangochutney är ett av de mest kända och populära chutneyrecepten, och av goda skäl - det är helt utsökt. Om du bara någonsin har provat shoppade mango chutney tidigare, prova att göra vårt enkla recept för mango chutney. Du kommer att bli överraskad av skillnaden i subtilitet och komplexitet hos alla kryddor och smaker.

Traditionell mango chutney är gjord med omogna mango, för i Indien äts de saftiga, mogna mangon råa. De gröna, omogna mangon har också en vassare, lite syrlig smak, vilket ger mango chutney sin distinkta syrliga smak. Vi har också använt omogna mango i vårt recept, så leta efter fasta, gröna mango i snabbköpet eller din närmaste asiatiska mataffär.

Vår mango chutney innehåller massor av läckra kryddor som ger denna mango chutney en komplex, autentisk smak som du bara inte får när du köper en butik. Kumminfrön, bockhornsklöverfrön och nigellafrön har alla subtila smaker som du kan smaka i den färdiga chutneyen, liksom den fräscha smaken av färsk ingefära.

Om det finns någon i ditt liv som älskar indisk mat eller lagar curry från början, varför inte göra dem till en burk med denna mango -chutney som en ätlig present? Allt du behöver göra är en grundläggande konserveringsutrustning: en konserveringspanna, steriliserade burkar och ättikssäkra lock.

Klar att göra din egen mango chutney? Prova vårt enkla recept nedan.

vem gör svaga barer

Hur man gör Mango Chutney

1. Lägg socker och vinäger i pannan och låt koka upp under omrörning tills sockret lösts upp. Koka blandningen tills den har minskat till hälften. Lägg ingefära, vitlök och 2 msk vatten i en minihackare eller flytande och puré.

2. Tillsätt ingefära- och vitlöksblandningen i pannan tillsammans med kryddorna och saltet och rör om väl. Tillsätt de förberedda mangon och koka blandningen i ytterligare 20-25 minuter tills tjock och mangon är mjuka men fortfarande behåller någon form.