- Slimming World
serverar:
4Skicklighet:
lättKosta:
billigMatlagning:
1 timme och 15 minDenna kalkonrisotto från Slimming World är perfekt för att använda upp julrester. Fyllt med grönsaker och mycket smak, det är ett läckert dietalternativ året runt.
Ingredienser
- 1 stor lök, hackad
- 2 purjolök, trimmade och hackade
- 1 röd paprika och 1 gul paprika, frön och hackad
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 710 ml / 1¼ t kyckling
- 227 g / 8 oz torkat Arborio ris några få trådar saffran
- 454 g / 1 kg mager kokt kalkon, huden tas bort
- salt och nymalet svartpeppar
- 2 msk hackad persilja
Metod
Lägg lök, purjolök, paprika, vitlök och 284 ml / ½ halvlök av bestånden i en stor tung stekpanna. Täck pannan, koka upp och koka i 5-10 minuter. Täck av pannan, minska värmen och sjuda i ca 25 minuter tills grönsakerna är mjuka och sirapiga.
Rör i riset och koka försiktigt i 2 minuter. Tillsätt lite mer lager tillsammans med saffranen och koka upp.
Sänk ner värmen till en simma kokning och koka mycket försiktigt i cirka 15-20 minuter, tillsätt mer lager och omrör om det behövs.
Tillsätt den kokta kalkonen efter 10 minuter och värm igenom riset. Risotot är klart när riset är fylligt och mjukt och all vätska har absorberats. Smaka till smak och servera strö med persilja.
kycklingchorizo och cannellinibönor