Spansk kyckling med bönor

serverar:

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

35 min

Näring per portion		RDA
kalorier	450 kCal	23%
Fett	22g	31%
- Mättnader	6g	30%

Den här spanska kycklingen med bönor är ett underpott som är redo på under och timme. Denna familjfavorit är fylld med kryddig chorizo, saftig kyckling och mjuka cannellini-bönor. Perfekt för matning av många hungriga människor.

Ingredienser

600g kycklinglår
125 g skinnad och skivad chorizo
1 lök, skalad och skivad
1 msk olivolja
1 röd paprika
1 stor vitlöksklyftan, skalad och hackad
1 msk röd pesto (eller soltorkad tomatpuré)
410 g burk cannellini bönor, dränerad och sköljd
300 ml varm kycklingbestånd
Några timjan kvistar
1tsp rökt paprika

Metod

För att göra detta kycklinglårrecept, värma olivolja i en djup stekpanna. Tillsätt kycklinglåren med huden nedåt, skinnad och skivad chorizo och lök. Koka kycklingen i 5 minuter utan att vända den för att låta huden bli brun, men rör om löken och chorizo.
Vänd kycklingen och tillsätt röd paprika, frön och skuren i bitar, en stor vitlöksklyftan, skalad och hackad, röd pesto (eller soltorkad tomatpuré), cannellini bönor, dränerad och sköljd, varm kyckling och några timjan kvistar.
Strö rökt paprika ovanpå kycklingen. Låt koka upp, täck och låt sjuda i 25 minuter tills kycklingen är mjukt.