gör:
21 till 24Skicklighet:
mediumPrep:
45 minMatlagning:
35 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 196 kCal | 10% |
| Fett | 11g | 16% |
| - Mättnader | 4,5 g | 23% |
Dessa läckra bakewellfärspajer ser inte bara imponerande ut, de smakar också bra. Detta recept gör 21 till 24 pajer, perfekt för att besöka familj och vänner under julperioden. Damm med florsocker för servering.
Ingredienser
- För bakverk:
- 100 g kylt smör, skär i skivor
- 175 g vanligt mjöl
- Nypa salt
- 1 msk rapsocker
- 1 stor äggula
- För toppningen:
- 90g smör, mjukat
- 90g rapsocker
- 90g malda mandlar
- 30 g vanligt mjöl
- 1 stort ägg, slagen
- 1 msk Amaretto, rom, konjak eller Calvados
- 410 g burk god köttfärs med ett riven äpple eller 30 g mer torkad frukt tillsatt
- Några flakade mandlar, valfritt
- Florsocker, för dammning
- 8 cm vanlig skärare
- 2 brickor med 12-håls patty burkar
Metod
Så här gör du bakelsen: Gnid smöret i mjölet, saltet och sockret tills blandningen ser ut som brödsmulor. Rör i äggulan med 1 msk kallt vatten och arbeta med en kniv tills det binds ihop. Eller använd en matprocessor. Knåda lite, forma till en plan fyrkant, linda den sedan i en polybag och kyla i cirka 15 minuter.
För att göra toppningen: Pisk smöret tills det är mjukt, slå i sockret, sedan de malda mandlarna, mjöl, ägg och alkohol. Täck och kyla medan du rullar ut bakverket.
Skär bakelsblocket i hälften. Rulla ut en bit så tunt som du kan (3 mm) och klipp ut rundorna för att fodra patty burkarna. Rulla ut det andra stycket, klipp ut fler omgångar och samla sedan upp alla tillbehör, rulla ut och klipp ut fler omgångar. Markera kanterna lätt med en gaffel. Kyl dem medan ugnen värmer upp till 180 ° C / 350 ° F / Gas Mark 4.
Sked precis under en matsked av köttfärs i varje fall, sedan toppa med 2 tsk mandel toppning för att använda det hela. Strö över flagnade mandlar om du vill. Grädda i 35 minuter tills de är gyllene och byt brickorna runt i ugnen halvvägs. Kyl i 5 minuter, ta sedan försiktigt ur burkarna (eftersom konditoriet är tunt) och kyl på ett trådhylla. Damm med florsocker för servering. Strö över en stjärnformad stencil om du vill.