- Friska
- Vegetarian
serverar:
4 - 6Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
10 minMatlagning:
20 minJamie Oliver har skapat den perfekta uppdateringen av den ödmjuka tomatsoppan - ger den en liten kick!
Jamie förstår trycket för att laga en snabb familjemåltid i mitten av veckan, så har använt en genväg som gör denna tomatsoppa lätt att göra och på bordet snabbt. Istället för att minska tomaterna från början föreslår han att du använder en pastasås - redo på under 30 minuter! En lätt kryddig tomatsoppa! Servera denna kryddig tomatsoppa med en bit vit limpa (uppenbarligen täckt med smör) och lite färsk chili för att fylla på den - kanske hålla dem tillbaka från barnens delar!
Ingredienser
- 1 burk tomat- och chilipastasås
- 1 lök, skalad och grovt hackad
- 1 vitlöksklyftan, skalad och grovt hackad
- 1 morot, skalad och grovt hackad
- Ett gäng färsk koriander; löv plockade, stjälkar finhackade
- Olivolja
- 750 g mogna tomater
- 1 ltr kyckling- eller grönsakslag
- Havssalt och nymalet svartpeppar
- 4 msk färsk grädde
Metod
Lägg din lök-, vitlöks-, morot- och korianderstjälkar i en stor kruka med ett par olivoljor. Täck och koka försiktigt i 10 minuter, omrör regelbundet för att förhindra färg.
Släpp tomaterna i kokande vatten i en minut eller två. Ta ut dem, kör dem under den kalla kranen, kläm sedan fast skinnet, kast bort och hacka grovt köttet. Lägg i pannan med pinnen och burk med tomat- och chilipastasås. Larm i ytterligare 20 minuter med locket på.
Whiz din soppa i en mixer, häll sedan tillbaka den i pannan och krydda väl. Servera med en god sked crème fraiche i varje skål, ett strö korianderblad och några hackade chili om du vågar!