Detta traditionella prickiga kukrecept är en fast familjfavorit som du vill göra om och om igen. Serveras med varm vaniljsås eller tjock glass, kan du bara inte slå en skål med denna ångande pud.
Det finns en kohort av klassiska brittiska puddingar som vi alla är riktigt lite nyfikna på, och prickig kuk är en av dem.
cynthia nixon son
Den svampiga pudding fylld med russin och sultaner gör oss alla nostalgiska för retro skolmiddagar. Det är en brittisk efterrätt som har funnits i flera år, så om du inte har provat en ännu, är det nu dags att ge den en tur.
Men precis var fick den prickiga killen sitt ganska ovanliga namnnamn från? Enligt BBC är 'fläckiga' i namnet eftersom det är en hänvisning till det prickiga, prickade mönstret som skapats av vinbär. Och man tror att 'kuk' härrör från ordet deg.
Så om det har blivit en klassisk efterrätt i ditt hem, eller om du vill göra det till ett av dina go-to pudding-recept, lära dig hur du gör en klassisk prickig kuk med vårt enkla steg-för-steg-recept. Med en mjuk suet-svamp och söta skurar av sultaner i hela är en traditionell prickig kuk den ultimata värmande pudding, bäst serveras med surrningar av tjock vaniljsås.
Ånga pudding är det som ger fläckig kuk den härliga mjuka strukturen, eftersom den håller svampen fuktig och fjädrande - det är precis så en gammaldags fläckig kukpudding skulle ha kokats för alla dessa år sedan.
hur man gör nallebjörn
Om du tycker om att experimentera med denna klassiker kan du använda chokladchips istället för sultaner - vilket kan glädja de yngre barnen i familjen! Eller, om du är en fruktfläkt, lägg in några extra torkade tranbär eller kärsbär för en ännu sötare smak.
Denna version av det klassiska receptet har testats och testats i Woman's Weekly-köket, så det är säkert att bli en framgång. Testa det efter din nästa söndagslunch ...
Prickig kuk: hur man gör den klassiska pudding
Ingredienser
Serverar: 4-6
- 250g självupptagande mjöl
- 125g strimlad suet
- 90g rapsocker
- 125 g sultanas
- Skal av en halv citron
- Vaniljsås eller gyllene sirap, för att servera
Detta är en bild 1 av 6
Steg 1
Innan du börjar kan du sortera hur du ska laga puddingen, eftersom du borde lägga den i en ångbåt så snart den har blivit blandad och inte lämnat sittande medan du hittar en lämplig panna. Om du inte har en tillräckligt stor ångare placerar du på ett trådhylla i botten av en panna som har ett tätt passande lock, så att skålen inte sitter direkt på pannbotten.
Bildkredit: Getty Images / Caiaimage Detta är en bild 2 av 6
Steg 2
Sikt mjölet i en skål och tillsätt suet, socker och sultaner, och rasp fint över citronsvallen och tar bort bara citronen och inte den vita spisen.
nadiya hussain tårta recept
Bildkredit: Scott Hortop Detta är en bild 3 av 6
Steg 3
Tillsätt cirka 150 ml vatten och blanda för att ge en mjuk droppkonsistens, se till att inte röra det för mycket eller så kommer det att utveckla en tung konsistens.
Bildkredit: Sarah Marchant Detta är en bild 4 av 6
Steg 4
Sked blandningen i puddingbassängen och jämna ytan.
Bildkredit: Getty Images / iStockphoto Detta är en bild 5 av 6
Steg 5
Täck skålen med bakningsparkament, med en veck i den för att ge utrymme om puddingen expanderar ovanför toppen av skålen. Skär papperet så att det hänger precis över kanten på skålen. Täck sedan skålen med ett ark med folie med en veck i den och krossa den runt kanten för att försegla.
Bildkredit: Getty Images / Monkey Business Detta är en bild 6 av 6
Steg 6
Placera skålen i en ångbåt eller på en rack i en kastrull. Häll kokande vatten runt det för att komma cirka två tredjedelar upp på sidorna. Sätt locket på pannan. Kontrollera vatten regelbundet för att se till att pannan inte kokar torr. Låt den koka i ungefär 2 timmar eller tills den stöter tillbaka när den lätt pressas. Ta bort skålen från ångaren och vänd den ut på en uppvärmd serveringsplatta. Servera med vaniljsås eller gyllene sirap och njut!