Nordisk kost - Välbefinnande

Vi har alla sett hur fantastiska och smala skandinaviska kvinnor är, och vi anser att det inte bara beror på bra gener, utan faktiskt deras bra kost. Den nordiska dieten kan verkligen hjälpa dig att hålla de extra kilorna av för livet. Vi har tittat på för- och nackdelarna och exakt vad som kommer att finnas på menyn ...

Det fantastiska med den nordiska dieten är betoningen på livet efter kosten. Tanken är att dina nya matvanor och livsstilsvanor kommer att innebära att du inte sätter på det igen. Och du uppmuntras att förbereda utsökt mat och spendera tid på att njuta av den med dina vänner och familj, och vad kan vara trevligare än så?

Vad är den nordiska dieten?

Liknar den Medelhavsdiet , den nordiska dieten är baserad på produkter som finns i en specifik del av världen.

I Norden ingår nordeuropeiska länder som Danmark, Norge och Sverige. Storbritanniens klimat liknar norra Europa än Medelhavet, vilket gör det till en perfekt ätplan för oss, eftersom en stor del av teorin bakom det är att äta lokala, säsongsbetonade råvaror.

Ätplanen uppmuntrar dig också att äta mindre kött, mycket fisk, ha mindre portioner och att njuta av hemlagad mat med familj och vänner så ofta som möjligt.

Hur fungerar den nordiska dieten?

Den nordiska dieten uppmuntrar en allvarlig hälsosam livsstil inklusive träning, undvika skräpmat, öka ditt frukt- och grönsakintag och minska mejeriet och fettet i din diet.

Det är en enkel filosofi som är vettigt, och eftersom du uppmuntras att äta lokal, säsongsbetonad mat, (du kan kontrollera vad som är i säsong med vår smarta maträknare) är det bättre för din ficka och miljön eftersom din mat inte har haft att resa i ett flyg från utlandet eller i en lastbil från den andra änden av landet. Här är några av de livsmedel som dieten föreslår att du äter:

* Fullkornsspelt, råg och korn - mycket fiberrikt och proteinrikt
* Kål inklusive vitröd och savoy - kalorifattig och full av antioxidanter och omega-3-fettsyror
* Rotgrönsaker som rödbetor, pastinätter och morötter - kalorifattiga
* Grön grönsaker som ärtor, spenat och purjolök - full av näringsämnen
* Fisk som lax, makrill och kolja - rik på protein och näringsämnen
* Frittgående eller organisk kyckling - högt protein, låg i mättat fett
* Bär som hallon, blåbär och jordgubbar - mycket antioxidanter
* Örter som dill, persilja, mynta och dragon - full av näringsämnen

Och för- och nackdelarna?

Den nordiska dieten är inte en snabb-fix plan för viktminskning. Det är bra för alla som vill hålla sin nuvarande vikt och bara vara friskare runt om, men kan också användas om du vill tappa lite extra kilo.
Du kommer att gå ner i vikt långsamt och förnuftigt på den nordiska dieten - cirka 1-2 kg per vecka.
Den nordiska dieten säger att du bör äta säsongsbetonad lokal mat där det är möjligt, så att inga jordgubbar på vintern har odlats i Egypten. Även om detta inte är möjligt 100% av tiden, kan du bli lite uttråkad under de kallare månaderna om du försöker hålla fast vid det med frukt, grönsaker, kött och fisk.
Färdiga måltider och bearbetad mat är inte tillåtet, vilket kan innebära att du behöver spendera mer tid i köket.

- Trina Hahnemann som skrev ‘The Nordic Diet’ säger: ‘Att odla mat i trädgården är ett bra sätt att spara pengar och garantera kvalitet. Om du vill prova på det är grönkål lätt att ta hand om, växer under vintern och är utsökt i sallader och soppor. '

Så hur gör du det?

Reglerna för den nordiska dieten är enkla ...

Ät säsongsmat
Detta innebär att hålla sig till frukt och grönsaker som rotgrönsaker, päron och äpplen på vintern och spara bär och sparris under sommarmånaderna. Om du inte är säker på när saker är under säsong, använd vår säsongsmatskalender. Det är inte möjligt att göra 100% av tiden eftersom saker som te, bananer, kaffe och vin inte tillverkas i Storbritannien, och kosten är inte så stränga att de är förbjudna! Säsongsregeln gäller främst frukt, grönsaker, kött och fisk som finns tillgängliga i Storbritannien någon gång under året.

Ät mindre och ät bra
Det finns inget kaloriräknare på denna diet, men du uppmuntras att äta mindre. Trina föreslår att du gör detta genom att köpa mindre tallrikar. På det sättet känner du dig inte hårt, eftersom dina delar fortfarande ser i full storlek. Hon säger också att ju mer tid vi tar matlagning riktigt välsmakande måltider, desto mer nöjda känner vi oss efteråt, även om vi inte har ätit så mycket som normalt.

Flytta!
Den nordiska dieten handlar om din livsstil som helhet, inte bara vad du äter. Trina föreslår inte att vi alla blir gym-besatta maratonlöpare, men hon vill att vi ska stå upp från våra baksidor vid varje tillfälle. Att föra rörelse in i våra liv innebär att gå uppför trapporna på jobbet, lämna bilen hemma, gå till butikerna och ta din cykel till parken och ha en kick med barnen.

Fisk och kött
Ät fisk två eller tre gånger i veckan och ät bara kyckling och kött två gånger i veckan. Gör resten av dina måltider med vegetariska rätter.

Skaffa matlagning
Koka från grunden med färska ingredienser. Om du äter bröd, uppmuntrar kosten dig att göra ditt eget eftersom butiksköpt bröd kan innehålla massor av raffinerade ingredienser och tillsatser för att få det att hålla plus det har få näringsämnen.

drycker
Drick 2 liter vatten varje dag. Ha alltid skummjölk i te och kaffe och försök att inte ha så mycket koffein att det gör dig jittery. Detta kan göra att du vill snacka mer. Försök ersätta några av dina dagliga koppar te och kaffe med örtte- eller fruktteer som grönt te eller kamomillte.

De nordiska dietmåltidens planerare

Frukost
1 portion rå havre med frukt och fet fet skummjölk eller gröt eller en bit rågbröd med keso och kaffe eller te (utan socker).

Morgon mellanmål
Ett mellanmål mellan frukost och lunch är viktigt för att se till att du inte frestas att ta något ohälsosamt för att fylla luckan.

1 bit rågbröd med 2 matskedar låg fetthalt keso, eller om du är på ett skrivbord långt borta från ett kök, har du råa grönsaker och 10 g nötter, som valnötter, hasselnötter eller mandlar.

Lunch
En vanlig lunch som bitar av rågbröd med hårtkokta ägg eller potatis och en del råa grönsaker som morötter, blomkål, gurka och selleri stjälkar. På helgerna eller hemma när du har mer tid och ett kök är tillgängligt, gör en soppa eller några av de andra lunchrecepten i boken.

Mellanmål
1 bit frukt

Middag
1 bit fisk, fjäderfä eller vilt, cirka 150 g (förutom dagar där måltiden är vegetarian)
1 stor del grönsaker 2 potatis eller 1 bit fullkornsbröd 1 portion sallad, med sallad, grönkål eller kål

bbc god matmuffins

Dela varje vecka enligt följande:
3 dagar med fisk 2 dagar med vegetariska måltider (som dessa stekt butternut- och feta-tartlets, bild nedan)
2 dagar med kött