Varmrökt andbröst

serverar:

4 - 6

Skicklighet:

medium

Prep:

15 min

Matlagning:

30 min

Näring per portion		RDA
kalorier	285 kCal	14%
Fett	18g	26%
- Mättnader	5g	25%

Vill du testa något annat till middag ikväll? Du bör rasla upp detta varmrökt ankebröstrecept med Darjeeling te-infunderat ris. Detta recept är snabbt och enkelt och fullt av smak

Ingredienser

30g lösbladig Darjeeling eller te
60 g långkornigt ris
2 kvistar timjan
4 eller 6 Gressingham andbröst, cirka 150 g vardera, trimmade med överskott av fett
Salt och slipad svartpeppar
Rör stekt grönsak, för att servera

Metod

Rada en gammal wok (inte nonstick) med ett dubbelt lager folie, så folien hänger över kanten. Sätt i te, ris och timjan och montera ett rack ovanpå, lägg sedan locket ordentligt (fodra detta med folie, om det behövs för att få en snäv passning, få upp foliekanterna för att försegla). Lägg woken på en medelhett i cirka 5 minuter tills den börjar röka.
Mary Berry Chicken Korma
Betyg huden på andbrösten, krydda dem och lägg på racket, med huden uppåt. Täck och rök i 20 minuter.
Lägg ankebrösten, med huden nedåt, i en kall stekpanna över medelhög värme. Låt koka i 4-5 minuter tills fettet kommer ut och huden skrynklar och stänger köttet. Vänd dem och koka ett par minuter till. Sätt tillbaka på racket i 'rökaren' för att vila i 5 minuter innan servering. Skiva och servera med de omrörda grönsakerna.
sockerkakor recept Storbritannien