En av de bästa sakerna med att äta fisk är såsen som följer med den. Från klassisk tartaresås till chimichurri-sås, komplettera din fiskrätt med en av våra bästa hemlagade fisksåser.
En av de bästa sakerna med att äta fisk är såsen som följer med den. Från klassisk tartaresås till chimichurri-sås, komplettera din fiskrätt med en av våra favorit hemlagade fisksåser.
Vi älskar bara att ge våra fiskar den extra sparken med smak och att göra en sås som komplimang för din fisk är ett bra sätt att göra detta. Du kan prova subtila, krämiga såser för köttigare fisk som lax eller torsk eller så kan du prova starkare smaksatta såser för starkare smaksatt fisk som makrill.
Du kan droppa sås över din filé fisk, laga din fisk i bitar i en hjärtlig paj eller till och med servera lite tangy sås tillsammans med din fisk så att du kan doppa. Oavsett vilket sätt du bestämmer dig för att servera din sås, se till att den är hemlagad.
Det kan ta lite längre tid att göra men hembakade såser är mycket bättre än köpta butiker, och när du har gjort dem från grunden och smakat skillnaden kommer du aldrig att titta på en burk på samma sätt igen.
Bläddra igenom våra bästa hemlagade fisksåser ...
Älskar du en fiskmåltid? Vi har massor av läckra fiskrecept här.
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 1 av 12
Tartarsås
En klassisk tartaresås tar bara 15 minuter att rassla upp. Den kombinerar krämig mayo, tangy kapris och några andra ingredienser för att skapa en läcker, gnagande sås. Traditionellt serveras fish and chips, när den är hemgjord, har en chunky tartaresås så mycket mer smak än de saker du får i en burk.
- Servera med : Sked bara en duck på din tallrik och servera tillsammans med fisk som torsk, lax eller havsabborre. Du kan servera tartaresås varm om så önskas, bara hoppa in i mikrovågsugnen och värma något på låg värme.
- Hur man lagrar : Tartaresås serveras bäst färskt. Förvara i en lufttät behållare i upp till två dagar i kylen - se till att du rör om innan du serverar. Frys inte.
Få receptet: Tartaresås
Detta är en bild 2 av 12
vit sås
Vit sås utgör grunden för de flesta såser och du kan lägga till många olika smaker och ingredienser till den, men klassikern är lätt och krämig med en antydan persilja och pepparkorn. Om du aldrig har gjort vit sås tidigare, kommer vårt steg-för-steg-videorepept att göra processen lite lättare för dig.
- Servera med : En mängd olika fiskar som kolja, lax eller torsk kan kokas i denna sås. Det finns inga begränsningar för denna sås heller - koka fisk i den, droppa över din färska filé eller tjäna som en sida för doppning, valet är ditt!
- Hur man lagrar : Pop i en lufttät behållare eller påse och förvara i kylen i upp till två dagar. Du kan frysa den här såsen också.
Få receptet: Vit sås
Bildkredit: Mat och dryck / REX / Shutterstock Detta är en bild 3 av 12
Marie rosasås
Marie rosasås är känd som skaldjur eller cocktail sås. En av de vanligaste skaldjur som serveras med denna sås är räkor, men vi tror att det skulle smaka lika bra med någon annan fisk. Denna sås är krämig och tangy i smaken tack vare tomaten, som ger en rik smak, och cayennepeppar, vilket ger den en antydan till krydda.
tonårsflicka gravid
- Servera med: Tappa denna sås över en laxbiff eller tjäna som en sida för att doppa hemlagade fiskfingrar i. Kom ihåg att denna sås är stark i smak så tillsätt lite åt gången och prova. Denna sås är också perfekt för fiskbaserade sallader och pasta.
- Hur man lagrar : Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till två dagar. Frys inte.
Få receptet: Marie rosasås
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 4 av 12
Hollandaisesås
Det krävs inte mycket för att göra en klassisk Hollandaisesås: ett par äggulor, en handfull vit pepparkorn och en streck citronsaft. Det kräver lite ansträngning att behärska men när du väl gör det väljer du hemmagjorda saker varje gång.
- Servera med : Hollandaisesås serveras klassiskt med lax och pocherat ägg, men du kan servera den med andra kombinationer också, inklusive kolja, rödspätta och till och med skaldjur som hummer.
- Hur man lagrar : Denna sås serveras bäst färsk, så tänk på detta när du gör. Du kan frysa Hollandaise om du vill förbereda det i förväg. Hoppa bara i en lufttät väska eller Tupperware-behållare och frys i upp till två månader.
Få receptet: Michel Roux's Hollandaisesås
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 5 av 12
Kapssås
Om du letar efter ett sätt att jazz upp den enkla filéen med fisk, välj sedan kapersås. Det är verkligen lätt att tillverka och har en stark smak, som verkligen komplimanger fisk.
- Servera med : Vit fisk som kolja, torsk, rödspätta eller citronsula - valet är ditt! Det skulle också vara utsökt omrört genom en fiskpasta.
- Hur man lagrar : Förvara denna sås i en lufttät behållare eller påse i kylen i upp till två dagar. Denna sås serveras bäst färsk. Frys inte.
Få receptet: Kapssås
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 6 av 12
Sorrelsås
Om du letar efter en sås med en lätt och krämig subtil smak, är sorrelsås den perfekta matchen. Denna sås kombinerar schalottenlök, fiskbestånd, dubbla grädde och sorrelöv för en lätt men doftande sås.
- Servera med : Tappa över citronsulan, havsbotten eller din favoritvita fisk. Servera tillsammans med färska kvistar av broccoli och nya potatis.
- Hur man lagrar : Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till två dagar. Sorrelsås serveras bäst färskt så blott detta i åtanke när du gör.
Skaffa receptet: Citronsula med sorrelsås
Detta är en bild 7 av 12
Vitvinsås
Vitvinsås är en lyxig krämig sås smaksatt med färsk timjan och Dijonsennep. Det är verkligen enkelt att tillverka och kommer att göra ditt fiskskära till en restaurangvärdig maträtt. Piska bara upp alla ingredienser på spisen tills de är varma och läckra.
- Servera med : Häll ovanpå din nylagade monkfish, torsk eller rödspätta. Servera på en säng med potatismos eller livliga gröna salladsblad.
- Hur man lagrar : Förvara i en lufttät behållare eller väska i upp till två dagar. Du kan frysa denna sås också i upp till tre månader. Avfrostning i kylen över natten noggrant innan du värmer om.
Få receptet: Vitvinsås
Bildkredit: TI Media Limited Detta är en bild 8 av 12
Persiljasås
Ett klassiskt komplement till fisk, persiljasås är en lätt krämig sås med en underbar herbyfinish. Du kan köpa den färdiga men om du gör den själv kommer det att bli så mycket mer smakrikt - du kan till och med slå det med citron eller vitlök för en starkare smak.
- Servera med : Persiljasås är perfekt med grillad vit fisk eller till och med fiskkakor.
- Hur man lagrar : Persiljasås serveras bäst färskt men kan förvaras i kylen i upp till 2 dagar, bara se till att du ger den ett gott rör innan du värmer om och serverar. Persiljasås är inte lämplig för frysning.
Få receptet: Persiljasås
Detta är en bild 9 av 12
Parmesansås
Om du älskar en klassisk ostsås kommer du att älska denna smakfyllda version full av nygrasad parmesan. Parmesan ger denna sås en tjock konsistens och kvistar av citron timjan ger en behaglig tang.
quornkorv och äpplegryta
- Servera med : Denna ostsås kan serveras på vit fisk som hälleflundra, torsk eller kolja. Det är väldigt rikt, så lägg bara lite åt gången. Du kan också rör om denna sås genom pasta eller risotto när du serverar med fisk.
- Hur man lagrar : Förvaras i en lufttät behållare i upp till 2 dagar i kylen. Du kan inte frysa denna sås.
Få receptet: Parmesansås
Detta är en bild 10 av 12
Chimichurri-sås
Denna fina chimichurri-sås kan viskas upp på nolltid eftersom det bara tar 5 ingredienser att tillverka. Denna sås packar verkligen en stans när det gäller smak tack vare blandade örter som innehåller koriander och persilja.
- Servera med : Den herby smaken av denna sås skulle fungera perfekt med saltad fisk som makrill. Du kan också servera den med grillad fiskfilé som torsk eller hälleflundra. Tillsätt dock lite av såsen åt gången, eftersom den är stark i smaken.
- Hur man lagrar : Förvara i en lufttät behållare eller väska i upp till 3 dagar i kylen. Denna sås serveras bäst färsk.
Få receptet: Chimichurri-sås
Detta är en bild 11 av 12
Räksås
Kombinationen av fisk toppad med fisk är lite ovanlig men räkor sås är full av smak. Kokta räkor, citronsaft och dill utgör grunden för denna tjocka, krämiga sås - det är precis som en räkorcoctail men i såsform.
- Servera med : Sked räksås på färska filéer av torsk, kolja eller hembakade fiskkakor. Denna sås är ganska rik så att du inte behöver för mycket av den för att få smaken.
- Hur man lagrar : Förvara i en lufttät behållare i kylen i upp till 2 dagar. Denna sås serveras bäst färsk.
Få receptet: Fiskkakor med räksås
Detta är en bild 12 av 12
Pepperdew-tomatsås
Denna rika tomatpeppardewsås är tillverkad av vinstomater, paprika och soltorkad tomatpuré - det är den perfekta såsen att lägga till en sommarlig känsla till ditt snitt av fisk.
- Servera med : Tappa din nyberedda sås på torsk, hälleflundra eller lax. Du kan också slänga pasta i såsen och slå din fisk på toppen av en bädd av tomatinfunderad pasta för en vridning. Raketblad ger en läcker peppig smak till såsen.
- Hur man lagrar : Förvara i en lufttät behållare eller väska i upp till 3 dagar i kylen. Denna sås serveras bäst färsk.
Skaffa receptet: tomat pepparröd sås
Var till nästa?
Fler fiskrecept
Hälsosamma frukostrecept