Quorn korvgryta recept

• Friska
• Vegetarian

serverar:

2 - 3

Skicklighet:

lätt

5-a-day:

2

Prep:

15 min

Matlagning:

15 min

Underbar, hälsosam komfortmat som hela familjen kommer att älska, denna grön gryta i spansk stil är full av godhet

Ingredienser

• 2 msk spansk olivolja
• 1 paket med quornkorvar skuren i skivor i diagonalen
• 2 lökar, tunt skivad
• 2 vitlöksklyftor, finhackad
• 1 röd paprika och 1 grön paprika, tärnad
• 100g sockermajs
• 1 msk rökt paprika
• 2 tsk milt chilipulver
• 100 ml sherry
• 1 x 400 g tappade hackade tomater
• 1 x 400 g tunna breda bönor eller cannellenibönor dränerade
• 150 ml / ¼ pt vegetabiliskt lager
• Salt och nymalet svartpeppar efter smak
• 1 gäng plattblad persilja, finhackad

Metod

• Värm hälften av oljan i en stor stekpanna och brunt korvskivorna tills de är lättbruna. Stek löken och vitlök med den återstående oljan tills de mjuknar, tillsätt paprika i pannan och fortsätt steka. Tillsätt lite vatten om det behövs för att förhindra att det fastnar. Rör in sockermajs, paprika och chilipulver och koka i några minuter. Rör i sherryen.

• Tillsätt tomater, bönor och lager. Sätt tillbaka korvarna i pannan och smak till med salt och nymalet svartpeppar efter smak.

• Täck och låt sjuda i 10 minuter och sprid det över den hackade persiljan.

Klicka för att sätta betyg (332 betyg) Skicka ditt betyg