Örtskorpad torskrecept

• Friska

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	316 kCal	16%
Fett	8g	11%
- Mättnader	2,5 g	13%

Örtskorpad torsk är ett bra läckert och klassiskt sätt att använda upp extra örter och parmesan som lurar i kylen. Denna örtskorpade torsk är ett friskt och hälsosamt alternativ till fish and chips på en fredag ​​eller för att imponera på dina gäster på din nästa middag.

Ingredienser

• 2 msk basilika
• 2 msk persilja
• 2 skivor bröd
• 2 msk riven parmesan eller Grana Padano
• 1 msk riven citronskal och 1 msk citronsaft
• 1 äggvita
• 4 x 175 g tjocka torskfiléer
• 1 msk olivolja
• 350g frysta petits pois
• 70g pås blandade salladsblad
• 1 msk fransk dressing med låg kalori
• Citronkilar, för att servera (pips tas bort)

Metod

• Värm ugnen till 200 ° C. Linjera en bakplåt med non-stick bakpapper, använd lite sprutfett om du har det för att hålla bakpapperet ordentligt på plats på bakplåten.

• Lägg örterna i en matprocessor och whiz. Tillsätt brödet, blanda i smulor. Tillsätt ost, citronskal, citronsaft och äggvita. Krydda väl med salt och peppar och puls att kombinera.

• Placera torsken på det fodrade arket och krydda med salt och peppar. Pensla lite olivolja och tryck sedan på ¼ av blandningen på varje filé.

• Tappa med lite olivolja och grädda i 12 minuter tills fisken har kokats igenom.

• Under tiden, koka ärtorna i kokande saltat vatten i några minuter. Tappa av och servera med torsken, blandade salladslöv, en dropp fransk dressing och citronkilar på sidan.