Håriga cyklers ägg- och korvmuffins

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min

Näring per portion		RDA
kalorier	500 kCal	25%

Håriga Bikers ägg- och korvmuffins är så enkla att göra. Hela familjen kommer att älska att smaka på dessa läckra frukostmuffins på helgen. Detta recept serverar 4 personer och tar cirka 20 minuter att förbereda och laga mat. Varje rostad muffin är toppad med mjuka korvstektyger gjorda med readymadkorvar eller om du hellre vill ha kyckling- eller kalkonpatties istället kan du byta korv för färs och göra patties från början. Fyll på varje muffin med ett perfekt stekt ägg och lägg in! Om du vill göra den här läckra frukostmuffinen till en liten smak, serveras med hemlagad chips eller potatiskilar för att doppa i den rinnande äggulan.

Ingredienser

4 korv med högt köttinnehåll (cirka 65 g vardera)
4 skivor ost med reducerat fett (valfritt)
lågkalig oljespray
4 ägg
4 muffins
För kyckling- eller kalkonpatties (istället för korv)
250 g mager kalkon eller kycklingfärs
1 rasher rökt ryggbacon
1 tsk torkad salvia
1 msk tomatpuré
flagnat havssalt
nymalen svartpeppar

Metod

Lägg en grillpanna över hög värme och låt den bli riktigt varm - i minst 5 minuter. Om du använder korv, ta bort skinnen och forma var och en till en mycket platt, rund bunke.
Om du vill servera kyckling- eller kalkonpatties istället för korv, lägg färgen i en skål. Klipp baconet med fett och tär det så fint du kan, tillsätt det sedan i skålen med salvia och tomatpuréen. Krydda väl med salt och massor av svartpeppar. Forma blandningen till 4 karameller.
När gallret är för varmt för att hålla handen över, lägg till patties. Grilla i 3 minuter på varje sida, tillsätt en ostskiva, om du använder, till varje under sista minuten. Om grillpannan är tillräckligt het, kommer inte småkakorna att fastna.
müsli och yoghurt
Spraya en stor stekpanna med en lågkalig olja. Bryt äggen i pannan och koka dem på medelhög värme tills de vita bara är inställda.
Del samtidigt och rostade muffinsen. Tillsätt en patty till 4 av muffinhalvorna. Om du har tid kan du klippa äggen för att få det rena och lägg ett ägg ovanpå varje patty. Fyll på de återstående muffinshalvorna och servera omedelbart. Om du vill minska kaloriförbrukningen lite, släpp av den övre muffinen.