Haggis, Neeps And Tatties

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme

Haggis, neeps och tatties: det är slät, smörig mos ihop med söt rovor och peppig haggis - en match som är gjord i himlen för dina smakskalor.

Haggis, neeps och tatties är en utsökt skotsk maträtt som skickar dina smaklökar till en frenesi av glädje. För en touch av dålighet har vi inkluderat instruktioner för en whiskykrämsås, som komplimangerar smakerna vackert. Om du har rester av haggis och potatis så är de läckra ihop i en fry-up nästa dag, lite som bubbla och squeak. Om du inte har gjort det förut, är du ute efter en behandling; denna haggis, neeps och tatties-maträtt är förvånansvärt mer-ish.

räkor pad thai recept

Och för pudding? Vad sägs om lite varm, skotsk brödkaka? Härlig.

Ingredienser

1 medelhaggi
Bra nypa salt
Bra nypa peppar
6 medelstora potatis
85g smör
30 ml grädde
1 stor rov
85g smör
1 schalottenlök, finhackad
30g smör
1 mått på whisky, efter smak
100 ml grädde
Nypa svarta, knäckta pepparkorn
Nypa salt

Metod

Laga din haggis enligt paketinstruktionerna, eller om vi köper en slaktare tenderar vi att hitta 500 g haggis tar 1 timme i ugnen. Slå helt enkelt in folien och kom i en ugn som är förvärmd till 180 ° C.
Koka både potatis och neeps samtidigt. Skala först potatisen och lägg i saltat vatten, koka upp och låt sjuda tills den är mjuk (testa med en gaffel). Tappa av, tillsätt smör, grädde, salt & peppar (efter smak) och mosa tillsammans tills det är jämnt.
quorn köttfärs stekpaj
Skala kålroten, tär upp i små bitar, lägg i en panna med saltvatten, bring upp till koka och låt sjuda tills det är mjukt (testa med en gaffel). Tappa av ordentligt, tillsätt den andra knoppen med smör och mosa tills den är jämn.
Så här gör du whiskysås: Stek dina hackade schalottenlök i smör i en liten stekpanna tills de är bruna, tillsätt whisky försiktigt och tillsätt grädden långsamt, omrör kontinuerligt. Tillsätt salt och peppar efter smak.

Receptkredit: Craft & Harbour (www.craftandharbour.com)