Gizzi Erskines potatisskinnrecept

• Låg fetthalt

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

1 timme och 15 min

Dessa läckra, kalorifattiga potatisskinn med gräddfil och gräslökrecept är från den helt nya serien Cook Yourself Thin, som börjar på Channel 4 på måndag 7 juni 2010

spanska bläckfiskrecept

Ingredienser

• 3 medelstora potatisar, stickade
• 6 spritz olivolja spray
• Havssalt och svartpeppar för att smaka
• För doppet:
• 150 ml gryta med gräddfil
• 1tsp gräslök, knäppt

Metod

• Värm ugnen till 180 ° C. Grädda potatisen tills de är mjuka, cirka 45 minuter. Avkyl och skär varje potatis i 4 kilar. Skopa bort det mesta av den kokta potatisen (behåll och använd dem för mos eller fiskkakor - du kan frysa den) och lämna ett skal av potatis och hud ca 8 mm tjockt. Spritz med olja på båda sidor och säsong.

• Lägg på en bakplatta, sätt den ovanpå en ugnsbricka. Grädda i 30 minuter eller tills de är skarpa och gyllene.