Gino D’Acampos pappardelle med dolcelatte-recept

• Nut-free

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min-20

Denna tre-ost pasta med svamp, ärtor och pancetta är rik, fyllande och mycket välsmakande. Servera med en grön sallad.

Ingredienser

• 400 g färsk pappardelle (bred fettucin) pasta
• 150g dolcelatteost, skär i små kuber
• 150 g mascarponeost
• 100 g bacon, kubad
• 1 msk olivolja
• 50 g saltat smör
• 150 g knappsvampar, rengjorda och fjärdedelade
• 150g frysta eller färska ärter (om de är frusna, avfrostas)
• 50g nygrädd parmesanost som Parmigiano Reggiano
• Salt och peppar efter smak

Metod

• Värm oljan och smöret i en stor stekpanna över en medelhög värme. Lägg i pancettaen, en nypa svartpeppar och stek tills den är gyllene i cirka 3 minuter.

  svampkakorecept med vegetabilisk olja Storbritannien

• Tillsätt svampar och ärtor och fortsätt att laga mat i 8 minuter, rör om ibland med en träsked. När kokt, rör i mascarpone och dolcelatte sedan ta bort från värmen.

• Under tiden, koka pastan i en stor kastrull med gott om saltat kokande vatten tills al dente (fast, men inte hårt).

  räkor laksa curry

• När pastan är klar dränera den och lägg den i stekpannan med såsen. Placera pannan tillbaka på värmen, strö hälften av parmesan över pastan och släng allt tillsammans under en god minut, så såsen täcker pastan vackert.

• Servera omedelbart med resten av parmesan strö över toppen.

Klicka för att sätta betyg (93 betyg) Skicka ditt betyg