serverar:
4Matlagning:
20 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 296 kCal | 15% |
| Fett | 11,2 g | 16% |
| - Mättnader | 2,9 g | 15% |
| - varav sockerarter | 4,5 g | till 5% |
| Salt | Salt 3,2 g | 0% |
Fläsk och svamp i en kryddig kinesisk stek - ett bra, snabbt och välsmakande recept om du är på språng och det är bra för dig!
Ingredienser
- 450 g (1 pund) fläskfilé, fett trimmade och skivade
- 3 msk (45 ml) ostronsås
- 30 ml / 2 msk majsmjöl
- salt och nymalet svartpeppar
- 2 msk (30 ml) jordnötsolja
- 2 kryddnejlikor vitlök, krossad
- 1in (2,5 cm) bit ingefära, skalad och riven
- 1tsp (5 ml) krossade torkade chiliflingor
- 2 morötter, skär i fina pinnar
- 175 g (6 oz) pak choy, tvättad och skivad
- 200 g (7 oz) stora platta vita svampar, skivade
- 150 g (5 oz) kastanj svamp, skivad
- 2 msk (30 ml) mörk sojasås
- 2 msk (30 ml) risvin eller torr sherry
- 1 / 2tsp (2,5 ml) kinesiskt fem kryddpulver
- 300 ml (1 / 2pt) kyckling
- 1 msk (15 ml) majsmjöl blandat med 2 msk kallt vatten
- skivad vårlök för att garnera
Metod
Blanda ostronsås, majsmjöl och lite smaksättning i en skål, tillsätt griskött och blanda väl. Värm en wok eller stor stekpanna över hög värme och tillsätt jordnötsoljan. Tillsätt fläsk och rör om i 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
roliga svar på examensfrågor
Tillsätt vitlök, ingefära och chili och rör om i 30 sek. Tillsätt morötter, pak hoy och svamp och rör om i 2 minuter.
Tillsätt sedan soja, risvin och kyckling. Låt koka upp och låt sjuda i 1 min. Rör i majsmjölblandningen och koka i ytterligare 1 minut under omrörning tills såsen blir tjockare. Strö över vårlöken och servera med Jasmine ris.