Att göra din egen ketchup kan verka som mycket jobb men det behöver inte vara det. Vi har perfektionerat vårt ketchup-recept så att du inte behöver ha massor av extra ingredienser för att göra en läcker sås till din familj.
Den största fördelen med att göra din egen tomatketchup är att du vet exakt vad som går in i det och att du kan anpassa smakerna efter din smak. Om du föredrar saker och ting lite sötare kan du lägga till mer socker, om du föredrar lite tårta kan du lägga till mindre - det är upp till dig.
Det här receptet gör 1x 250g flaska ketchup så om du har massor av tomater liggande kan du öka ingredienserna för att göra så många flaskor du vill.
tina malone viktminskning
Ketchupen ska hålla sig i kylen eller på en sval mörk plats i upp till sex månader - du kan till och med frysa i partier i sandwichpåsar i upp till tre månader.
Ingredienser
- 2 selleripinnar (cirka 100 g)
- 1 stor röd lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 kg tomater
- 200g rödvinäger
- 3 msk gyllene rapsocker
Örter och kryddor :
- 1tsp slipad kryddnejlika
- 1tsp muskot
- 1tsp kanel
- 1tsp allspice
- Salt och peppar efter smak
Detta är en bild 1 av 10
Steg 1
Hacka din selleri, lök och vitlök grovt.
Detta är en bild 2 av 10
Steg 2
Whiz i matprocessorn tills det är väldigt fint.
brie och tranbär tartlets
Detta är en bild 3 av 10
Steg 3
Stek din blandning, i en liten olja, på låg värme i cirka 10 minuter tills den är lätt brunad och mjuk.
Detta är en bild 4 av 10
Steg 4
Hacka dina tomater grovt och mät ut ditt socker och vinäger.
Detta är en bild 5 av 10
Steg 5
Häll tomater, vinäger och socker i pannan och rör om. Låt koka upp och sedan minska för att sjuda i 5 minuter.
Detta är en bild 6 av 10
Steg 6
Rör igenom dina kryddor och lämna i fem minuter till smaker att utvecklas. Tillsätt tomatpuré, salt och peppar efter smak.
läskiga videor för barn
Detta är en bild 7 av 10
Steg 7
Låt stå på låg värme för att sjuda i en timme tills tomaterna har sjunkit rakt ner. Ta sedan av värmen och rör om.
Detta är en bild 8 av 10
Steg 8
Använd en handbländare för att whizera blandningen till en jämn pasta.
Detta är en bild 9 av 10
Steg 9
Sked såsen genom en sikt, tryck ner den för att ta bort alla bitar.
Detta är en bild 10 av 10
Steg 10
Låt svalna och tratta din sås till en steriliserad flaska eller burk.