Dövade njurar på rostat bröd recept

serverar:

2 - 3

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min

Prova vårt snabba och enkla toast-toppningsrecept med lammens njurar, currypasta, mangotutney och en stänk av Worcestershire-sås - det är fördömligt bra!

Ingredienser

• Stor knopp med smör
• 6 lammens njurar, halverade, centrala kärnan tas bort, skuren i bitar
• 1 msk balti curry pasta
• 1 msk Worcestershiresås
• 1 msk mango chutney
• 1⁄2 tsk engelsk senap
• Fint riven zest på 1⁄2 en citron
• 2 vårlök, hackad.
• Handfull spenatblad
• Rostat maltat brunt bröd eller crusty vitt bröd, för att servera

Metod

• Smält smöret i en stekpanna, tillsätt njurarna och stek i 3-4 minuter, tills de har brunt. Tillsätt balti curry pasta, Worcestershire sås, mango chutney, senap, citronskal och 4 msk vatten. Värm igenom i 2-3 minuter.

• Tillsätt vårlöken och krydda med salt och nymalet peppar. Vila en bra handfull spenatblad i en liten kastrull eller i mikrovågsugn, dela mellan skivor rostat malt brunt bröd eller skorpigt vitt bröd och toppa med njurblandningen.