Chorizo- och bönasalladrecept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

15 min

Näring per portion		RDA
kalorier	300 kCal	15%
Fett	12,4 g	18%
- Mättnader	4g	20%

En snabb och enkel sommarlig chorizo- och bönasallad med ett kryddig medelhavssmak som chorizo, sun-rodna tomater och paprika. Detta recept serverar 4 personer och tar 25 minuter att förbereda och laga mat. En del av denna vattensallad fungerar med 300 kalorier per portion, vilket är perfekt om du räknar kalorier. Denna sallad skulle göra en rejäl lunch, lätt middag eller intressant sida om du har vänner över för en grill under sommarmånaderna. Denna sallad är bäst tillagad och serveras så snart den är gjord. Eventuella rester kan lagras för att äta nästa dag i en lufttät behållare i kylen.

barnunderhållning för födelsedagsfester

Ingredienser

• 2tsp olivolja
• 125 g (4 oz) chorizo-ring, skivad
• 2 schalottenlök, eller 1 liten rödlök, skalad och finhackad
• 2 pinnar selleri, finskivad
• 1 orange, gul eller röd paprika, frön och skär i bitar
• 150 ml (¼ pint) vitt vin
• 410 g kan cannellini bönor, sköljas och dräneras
• 150 g (5 oz) sol-rodna tomater, dränerade eller 8 baby plommotomater, halverade
• 4 vårlökar, trimmade och skivade
• Handfull färsk persilja eller basilikablad
• Crusty bröd, att servera

Metod

• Värm en stekpanna, tillsätt oljan och chorizo ​​och stek i 2-3 minuter. Tillsätt schalottenlök eller lök, selleri och peppar och rör om i 5 minuter.

• Häll i vinet och låt sjuda i 2-3 minuter, eller tills vätskan har minskat med ungefär hälften.

• Rör i bönorna och låt sjuda i några minuter för att värma dem igenom.

  är gin and tonic bra för dig

• Tillsätt tomat och vårlök. Sked i en serveringsskål och toppa med persilja eller rivna basilikablad. Servera med bröd.