Choklad- och chili-muffins

gör:

Skicklighet:

lätt

Prep:

30 min

Matlagning:

20 min

Choklad och chili cupcakes låter kanske konstigt men de brännande chili som används i det här receptet fungerar utmärkt med den rika mörka chokladen för att göra några onda kryddig cupcakes!

Känner du någon som inte har mycket av en söt tand men som älskar en muffin då och då? Dessa är en perfekt behandling för dessa människor i din familj!

Vi rekommenderar att du använder den bästa kvaliteten mörk choklad för att kompensera chilisen. Och glöm inte att spendera lite extra tid på att göra marsipan chili att gå på toppen - dina gäster kommer att uppskatta ansträngningen!

Ingredienser

Chili muffins
175 g (6 oz) osaltat smör, mjukat
140 g (5 oz) mörkt muscovadosocker
2 stora ägg, slagen
2 msk gyllene sirap
225 g självhöjande mjöl
115 g (4 oz) mörk choklad, smält
1–2 röda chili, frön och mycket finhackad
Frostning av choklad
175 g (6 oz) mörk kvalitet choklad med kakaotorrsubstans på 70% eller högre
2 msk mörkt muscovadosocker
150 ml (1 cream4 pt) gräddfil
Röd- och grönfärgad marsipan eller sockerpasta-glasyr formad till chili, läckra läppar och djävulens horn

Metod

För att göra detta cupcake-recept, förvärm ugnen till 180 ° C / 350ºF / Gas Mark 4. Rikta in en 12-cup muffinsbricka med pappersfodral.
Pisk smöret och sockret tillsammans tills det är krämigt. Slå gradvis in äggen och rör sedan in den gyllene sirapen, mjöl, smält choklad och chili. Sked blandningen i fodren och grädda i 20 minuter eller tills du bara är fast vid beröringen. Kyl i tennet i 10 minuter innan det tas av i ett trådställ för att svalna helt.
För att göra glasyren, hacka eller bryt chokladen i små bitar och smälta i en skål placerad över en panna med ångvatten under omrörning tills den är jämn. Ta bort skålen till arbetsytan och slå i sockret tills det är löst, följt av den gräddade grädden.
harry kane kate goodland
Sprid glasyren över muffinserna och dekorer med chili, läppar och djävulshorn gjutna av färgad marsipan eller glasyr med sockerpasta.