Ching-He Huangs kycklingstekt risrecept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Matlagning:

10 min (kan behöva ytterligare 5 minuter)

Läckra med klibbiga glutinösa ris, det är lika smakfullt med jasminris. Återskapa Ching-He's familjerätt, överlämnad av hennes mormor, i ditt eget hem

hur du får din pojkvän att uppskatta dig

Ingredienser

• 2 msk jordnötsolja
• 1 msk nyrivet rot ingefära
• 3 schalottenlök, finhackade
• 3 torkade kinesiska svampar, fördränkta i varmt vatten i 20 minuter, tömda och finhackade
• 225 g / 8 oz hudlös kycklingbröstfilé, fin tärnad
• 1 msk Shaohsing risvin eller torr sherry
• 1tsp femkryddpulver
• 1 msk mörk sojasås
• 50 g / 2 oz torrostade jordnötter
• 300 g / 11 oz kokt jasminris eller glutinöst ris
• 3-4 msk lätt sojasås
• 1-2 msk rostad sesamolja
• Mald vit peppar
• 1 vårlök, finhackad

Metod

• Värm en wok eller panna över hög värme och tillsätt jordnötsoljan. Tillsätt ingefära, schalottenlök och svamp och koka i några sekunder.

• Tillsätt kycklingen och koka i en minut eller två, tillsätt sedan risvinen eller sherryen följt av fem-kryddig pulver. När kycklingen börjar bli vit, tillsätt den mörka sojasåsen.

  recept för påskpudding

• Tillsätt jordnötter och sedan riset, blanda väl och rör om i 1 min.

• Krydda med den lätta sojasåsen, sesamolja och peppar efter smak och rör om för att blanda. Rör slutligen in vårlöken, överför den till en serveringsfat och servera genast.