Kyckling bhuna recept

serverar:

4

Skicklighet:

lätt

Prep:

15 min

Matlagning:

40 min

Chicken bhuna curry är en klassiker som du helt enkelt inte kan slå. Massor av smak, en kick krydda och mjuka kycklingbitar är hemligheterna bakom framgången med detta kycklingbhuna-recept!

Detta enkla och billiga kycklingbhunarecept är billigare än en takeaway, lätt att göra, vilket innebär att det är perfekt för en helgkväll. Den tjocka medelhöga såsen gjord av en välsmakande blandning av smakämnen och grönsaker täcker perfekt och komplimangerar det rika köttet av kycklinglår. Det bästa med att göra denna enkla kycklingbuna från grunden är att du justerar värmen efter din smak. Det här receptet serverar 4 personer och borde ta 55 minuter att rassla upp, så att du kan ha det klart på middagsbordet på mindre än en timme.

Stor curry fan? Vi har massor av läckra curryrecept här!

Se hur man gör kycklingbuna

Ingredienser

• 2 lökar, skalade och grovt hackade
• 4 vitlöksklyftor, skalade och krossade
• 2 gröna chili, avsådd och grovt hackade
• 25 g rot ingefära, skalad och grovt hackad
• 2 msk vegetabilisk olja
• 2tsp slipad spiskummin
• 2tsp mark koriander
• 2tsp mark gurkmeja
• 2tsp garam masala
• 6 tomater, grovt hackade
• 6 benfria, skinnlösa kycklinglår, skär i bitar av bitar
• Juice av ½ citron
• Färska platta persilja eller koriander och citronskivor för att garnera
• Ångad basmatiris att servera

Metod

• För att göra din kycklingcurry, lägg lökar, vitlök, chili och ingefära i en matprocessor eller mixer (se Det är bra att veta). Tillsätt 3 msk vatten och whiz tills du har en texturerad pasta.

• Värm upp oljan i en stor kastrull och tillsätt löken. Låt koka på medelhög värme ,, omrör i 3-4 minuter och tillsätt sedan kummin, koriander, gurkmeja och garam masala. Koka under omrörning ofta i 3 minuter tills pastan börjar bli gyllene.

• Tillsätt hackade tomater och 300 ml vatten. Krydda väl med salt och nymalen svartpeppar, täck och bring upp till koka. Rör i kyckling och citronsaft och täck om igen.

• Låt koka på medelhög värme, rör om ibland i 25-30 minuter eller tills kycklingen är mjukt och pastan och tomaterna har kombinerats för att skapa en tjock sås (tillsätt lite mer vatten vid behov under tillagningen).

• Servera genast garnerad med persilja eller koriander med citronskivor och servera med ångad basmatiris.