Ost- och skinka majsmuffins

gör:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

20 min

Dessa ost- och skinka majsmuffins är den perfekta matpaketen som dina barn kan göra själva. Dessa muffins kombinerar ost och skinka för att göra ett välsmakande mellanmål med polenta och sockermajs också! Vår mamma-bloggare, Anneliese bakade dessa muffins som en del av hennes goodtoknow-blogg Mummys lilla hjälpare.

Ingredienser

100g mogen Cheddarost
125 g snabbkokta Polenta-korn (majsmjöl)
175 g självuppfödande mjöl
2pps bakpulver
150 ml mjölk
2 stora ägg
1 rundad tesked Dijons senap
4 msk solrosolja
100g sweetcorn, dränerad
1-2 skivor skinka, rivna i små bitar

Metod

Förvärm ugnen till 200C / 400F / Gas Mark 6.
Be ditt barn att sätta ett pappersfodral i varje hål i muffinsplattan medan du grovt raspar osten på en tallrik.
Ta en stor blandningsskål (detta kommer att vara din torra skål) och få ditt barn att lägga till polenta, mjöl och bakpulver i skålen. (Min lilla pojke var lite orolig när vi lägger till polenta när vi använder den i stället för sand för inomhuslek. - Jag tror inte att han gillade idén om sandiga muffins) !!
Vi vill att muffinsen ska vara ostliknande, så skrapa osten i den torra skålen och be din lilla ge allt en god gammal blandning att kombinera!
vad kan jag göra med kvark
Nu till den våta skålen (eller så kan du använda en mätkanna). Du kan behöva hjälpa till med den här delen, beroende på hur gammalt ditt barn är. Mjölken, ägg, senap och olja måste mätas i den våta skålen. Jag är säker på att de små inte behöver någon hjälp när det gäller att slå blandningen tillsammans med en gaffel! Min lilla pojke har kunnat vispa med en gaffel sedan han var mindre än 18 månader gammal, så var inte rädd för att låta ens det yngsta barnet prova (försök dock att undvika att gaffeln går in i munnen när råa ägg är är inte bra för magen).
Häll mjölkblandningen i polenta-blandningen och rör om tills den bara är blandad. Klumpar är bra; faktiskt ses de som positiva i en muffinsblandning!
Tillsätt den dränerade sockermajs och skinkan. Om du har en skinkvän som jag, se ditt barn som en hök när de rivar upp skinkan och det finns kanske inte mycket kvar för muffinsna!
Försök att undvika att hjälpa ditt barn när de lägger droppande blandningar i de väntande pappersfallen. Det kommer utan tvekan att hamna över hela facket och fallet; bara fortsätt att le!
Bak muffins i 15 till 20 minuter tills de är väl uppväxt och gyllenbruna.
Överför muffins till ett trådhylla för att svalna.
världsbokdagdräktidéer för 11-åringar
Muffinsna serveras bäst varma och sprids med smör. De äts bäst den dagen de är gjorda. Men om du tar bort pappersfodren från rester, fryser de riktigt bra. Jag värmer bara dem innan jag serverar.