- Vegetarian
serverar:
12Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
15 minMatlagning:
40 minNäring per portion | RDA | |
|---|---|---|
| kalorier | 425 kCal | 21% |
| Fett | 25g | 36% |
| - Mättnader | 18g | 90% |
Denna morot- och pastinakskaka är en fantastisk twist på den välkända favoriten på kaféet. Den är utsökt kryddad med kanel och toppad med en silkeslen slät gräddeostfrostning. Även om ljudet av pastanipskaka kanske inte låter omedelbart tilltalande, efter den första biten är vi säker på att du kommer att konverteras. Dessutom leta efter papper mini limpa fall i stormarknaderna så att du kan njuta av pastinak kaka när du är på språng. Parsnips har en subtil sötma när den tillagas som fungerar så bra i denna tårta! Och om du smyger lite grönsaker i din tårta, finns det ännu mer anledning att behandla dig själv!
Ingredienser
- 250g morötter, skär i bitar
- 250 g pastinät, skivad
- 250 ml solrosolja
- 300g lätt muscovadosocker
- fint riven zest av 1 apelsin, förbehåller hälften av det för dekoration
- 3 stora ägg
- 250g självupptagande mjöl
- 1tsp bikarbonat soda
- 1sp av marken ingefära, malda kanel och malda blandade kryddor
- För glasyr:
- 300g gräddost
- 30g olivolja spridd
- 30g oraffinerat florsocker, siktad
- 12 enskilda pappersmuffar eller limpannor, smorda och fodrade
Metod
Värm ugnen till 180 ° C. Lägg morötter och pastinätter i en stor skål med 2 msk vatten. Täck med fästfilm och hål. Mikrovågsugn på hög i 10 minuter, tills grönsakerna är mjuka. Mosa tills den är jämn.
Vispa ihop oljan, sockret, apelsinskall och ägg i 3 minuter tills de är bleka och tjocka.
Fäll in mjölet, bikarbonat soda, kryddor och morot- och pastinmask för att kombinera.
lax souffle recept
Dela upp mellan de 12 pappersmuffarna eller minipackorna. Grädda i 20 minuter, eller tills ett spett som sitter i mitten kommer ut rent.
Häftigt. Rör ihop gräddost, olivolja spridning och florsocker. Sprid på toppen av kakor och dekorer med den orange plastskall.