Annabel Karmels fruktiga kycklingcurryrecept

serverar:

2

Skicklighet:

lätt

Prep:

10 min

Enkelt att tillverka och välsmakande, det här är den perfekta curryen för alla - barnen kommer att älska sin läckra milda, fruktiga smak. Detta enkla curryrecept serverar två, så det gör ett härligt recept på veckokvällen eller behandla på helgen om du vill återskapa ett takeaway-recept hemma. Packad med smak tack vare fruktiga tillskott som äpple och mango chutney, i kombination med chunky grönsaker som morötter och frysta ärter. Det här kycklingcurryreceptet är väldigt enkelt att tillverka och tar bara tio minuter att förbereda, så det är ett riktigt snabbt härligt curryrecept att prova den här veckan.

Ingredienser

• 2 msk vegetabilisk olja
• 1 lök skalad och hackad
• 1 liten morot skuren i tändstickor (75g)
• 1 vitlöksklyftan, krossad
• 1 medium äpple, skalad och skivad
• 2 kycklingbröst (350 g) skurna i bitar i bitar
• 1 msk korma curry pasta
• ½ msk mango chutney
• 1 msk tomatpuré
• 100 g (¾ kopp) frysta ärter
• 150 ml / 5 fl oz kokosnötsmjölk
• 1 kycklingrör kub upplöst i 150 ml kokande vatten
• Salt och nymalet svartpeppar

Metod

• För att göra detta kyckling curry recept, värma oljan i en wok eller stekpanna och stek löken och moroten i 3 minuter. Tillsätt vitlök och stek i en halv minut. Tillsätt sedan äpplet och rör om i 3 minuter. Tillsätt kycklingen och rör om i 4 minuter.

• Tillsätt korma curry pasta, mango chutney, tomatpuré, frysta ärtor, kokosnötsmjölk och kyckling och låt sjuda i cirka 10 minuter. Smaka efter smak.