Borlotti bönor och grönkål soppa recept

serverar:

8

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

20 min

Näring per portion		RDA
kalorier	122 kCal	6%
Fett	3g	4%
- Mättnader	0,5 g	3%

Denna borlotti bönor och grönkål soppa är lätt men fyller, vilket gör den till den perfekta måltiden för varje tid på året. Denna soppa serveras med crusty bröd och parmesanspån och gör en måltid i sig själv. Cavolo nero eller Savoy kål skulle vara bra i denna soppa också om du inte kan hitta grönkål. Tillagad på bara 35 minuter kan du göra en hälsosam och betydande måltid snabbt och enkelt med detta läckra recept.

Ingredienser

• 1 msk olivolja
• 1 lök, skalad och tärnad
• 1 stor morot, skalad och tärnad (cirka 200 g)
• 1 stor potatis (300-400 g, skalad vikt) skuren i små bitar
• 1 msk tomatpuré
• Några färska timjan kvistar och 2 lagerblad
• 1 liter varm grönsak eller kyckling
• 400 g borlottibönor, dränerade och sköljda
• Cirka 125 g hackad lockig grönkål
• Rakad parmesan, valfritt
• Crusty bröd

Metod

• Värm upp oljan i en stor panna. Tillsätt löken och moroten och koka över en medelhett i cirka 5 minuter.

  hur man gör glassmuffins

• Tillsätt potatisen, tomatpuréen, timjan och viken, rör om väl i ett par minuter och häll i lagret. Låt koka upp och sjuda sedan försiktigt i 10 minuter, delvis täckt.

  3 kala killar

• Rör i bönorna och lite smaksättning. Ta tillbaka till koka, lägg grönkålen på toppen och låt den ånga i 5 minuter.

• Sked i varma skålar. Topp med parmesan. Tappa med olivolja och servera med crusty bröd.