Flytande marängöar

serverar:

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

15 min

Matlagning:

15 min

Dessa små flytande öar med äggvita och socker på en pool med vaniljsås är en klassisk och läcker dessert. Söt och krämig vaniljsås, fluffig pocherad maräng och rik karamellsås gör detta till en riktigt underbar söt dessert som kommer att imponera på dina vänner och familj. Du kan göra vaniljsås i förväg så att du kan göra detta på några minuter när du behöver. Detta recept serverar 4 personer och tar 30 minuter att göra.

hur man gör baileys varm choklad

Ingredienser

För marängarna:
2 äggviter
125 g rapsocker
För karamellsås:
90 g granulerat socker
För vaniljsås:

Metod

Att göra marängsen : Vispa äggviterna i en stor skål till mjuka toppar, och visp sedan in sockret gradvis tills det är mjukt, glansigt och ganska styvt.
När du har gjort vaniljsås med vår klassiskt vaniljsås recept , häll vaniljsås i en grund stekpanna och bring till en sjunkande. Lägg dessertskedar marängblandning i vaniljsås och tjuv försiktigt i 2 minuter. Vänd över dem och tappa i 1-2 minuter, tills de är svampiga. Gör detta i två eller tre omgångar. Lägg dem på en platt platta medan du lagar resten.
muslin rutor vad används de för
För att göra karamellsås : Lägg sockret i en stekpanna över hög värme, skaka det ibland så att sockret smälter till ett djupt bärnsten. Ta av värmen, tillsätt 2 msk kallt vatten för att stoppa kokningen och sätt sedan tillbaka på låg värme för att låta karamellen lösa sig igen.
Häll vaniljsås i 4 grunda tallrikar. Placera 3 maräng på toppen av varje platta, droppa sedan med karamellsås och servera genast.