Asiatisk spagetti

serverar:

Skicklighet:

lätt

Kosta:

billig

Prep:

20 min

Matlagning:

25 min

En asiatisk version på den vanliga italienska spagettidisken, den asiatiska versionen är välsmakande, snabb och enkel. Använd den som en bra middag i mitten av veckan.

gillian taylforth syster

Ingredienser

isbitar
450 g torkad spaghetti
havssalt
1 matsked extra virgin olivolja, plus mer för att belägga pastan
2 stora lökar, skär i 5 mm tärningar
2 matskedar finhackad vitlök
450 g magert köttfärs
450 g mager fläskfärs
nymalen svartpeppar
900 g konserverade hela italienska plommotomater med sin juice
4 matskedar naturligt bryggt sojasås
2 matskedar tomatpuré
15 g thailändsk basilika

Metod

Fyll en stor skål med vatten och tillsätt isbitar. I en stor kastrull, koka pastan i rikligt kokande saltat vatten i cirka 11 minuter tills al dente. Tappa av och lägg till det isvatten. När pastan är kall, töm den, täck lätt med olja och lägg åt sidan.
Värm upp pannan på en medelhög värme. Tillsätt 1 matsked olja, och tills det är varmt, tillsätt löken och vitlök. Surr under omrörning i cirka 2 minuter tills lökarna är genomskinliga. Tillsätt nötkött och fläsk, krydda med salt och peppar och sauté under omrörning för att bryta upp köttet i cirka 5 minuter tills det är lättbrunt. Tillsätt tomaterna med sin juice, sojasås, tomatpuré och basilika och bring till en sjuda. Justera smaksättningen, om nödvändigt, och låt sjuda i cirka 25 minuter tills vätskan har minskat med en fjärdedel. Tillsätt den reserverade pastan i pannan och rör om försiktigt. Överför till ett fat eller fyra individuella tallrikar och servera.