Apple och kanel cupcakes recept

gör:

24

Skicklighet:

medium

Kosta:

billig

Prep:

30 min

Matlagning:

20 min

Dessa läckra muffins med äpple och kanel har en verklig smak på hösten. Top med vår citron smörkräm frosting och en randig äppelskiva.

Ingredienser

• Juice av 2 stora citroner
• 2 äta äpplen efter eget val, skalade, cored och hackade i mycket fina bitar
• 220 g rapsocker
• 220 g smör
• 4 ägg
• 350 g självupptagande mjöl
• 1tsp mark kanel
• Du behöver också:
• 2 x 12-håls muffinsbrickor
• 24 muffinpapper

Metod

• Förvärm ugnen 190 ° C / 375 ° F / Gas Mark 5. Låt två 12-håls muffinsbrickor med muffinpapper.

• Pressa citronerna i en liten skål och lägg 2 msk juice åt sidan tills det behövs. Häll resten av juicen över de hackade äpplen för att förhindra att äpplet blir brunt.

• Pisk ihop sockret och smöret i en stor blandningsskål. Tillsätt äggen åt gången och slå bra efter varje tillsats. Tillsätt 2 msk citronsaft. Tillsätt mjöl och kanel och blanda ihop.

  tomat och sötpotatis soppa

• Lägg 2 msk blandning i varje muffinpapper. Dela det hackade äpplet jämnt mellan muffinsen och lägg ovanpå kakblandningen. Fyll på med den återstående blandningen.

• Baka i 20 minuter i den förvärmda ugnen, eller tills mitten springer tillbaka när den är lätt pressad.

  rökt makrillpate recept creme fraiche

• Kyl muffin i muffinsbrickorna i 5 minuter innan du tar bort muffinsen till ett trådhylla för att svalna helt.

• Dekorera med citron smörkräm frosting och ett tunt skivat äpple och ätligt glitter.

• För att göra ränderna i äppledekorationerna, använd en grönsaksskalare för att ta bort en remsa skal från runt äpplet i en spiral innan du skiver tunt och lägger på muffins.