En kvinna fick reda på det svåra sättet att följa receptet inte alltid eliminerar risken för matförgiftning.
Du skulle förmodligen inte tro att en vegansk gryta som sjösatt i långsam spis hela dagen kan ge dig matförgiftning. Men du skulle ha fel, enligt Anne Sullivan.
Anne gjorde en vit bönagryta i sin långsamma spis och tog hand om att följa receptet till bokstaven. Hon förblötade bönorna enligt anvisningarna och lade dem sedan sjunka i sin långsamma spis i sju timmar. Även om hon tyckte att det var konstigt att bönorna inte hade ökat i storlek tog hon fortfarande en skål att arbeta för att äta till lunch.
Bönorna var underkokta och visade sig vara tjocka och tuffa. På eftermiddagen började hon känna sig svim, yr och sjuk och skickades till och med hem från jobbet. Men hon kopplade inte sina symtom till grytan förrän nästa dag.
diet plan att gå ner i vikt på 4 veckor
Anne tog upp en annan portion gryta till lunch med sin pojkvän dagen efter. När hon berättade för honom om att ha känt sig illa dagen innan hade han plötsligt en böjelse att bönorna kanske skulle skylla på och tittade upp på nätet. 'Visst nog, vi förgiftade oss själva igen,' sa hon till Yahoo.
Kredit: LA Times via Getty Images
De slutade genast äta grytan, men det var för sent och de slutade båda med symtom på matförgiftning igen.
Problemet är ett lite känt toxin som kallas fytohaemagglutinin, som förekommer naturligt i bönor. Att laga dem hjälper till att döda toxinerna, men underkokta bönor kan orsaka symtom på gastroenterit som sjukdom, diarré och yrsel.
Konserverade bönor är vanligtvis fina eftersom de är förkokta. Men om du inte använder konserverade bönor måste du dränera, skölj och koka dem i minst tio minuter innan du lägger dem i blöt i minst fem timmar innan du lägger dem till ett recept. Att hoppa över den kokande scenen var Annes avgörande misstag.
'Jag är väldigt försiktig nu,' insisterar hon. 'Om jag lägger till dem i min slow cooker, ser jag till att de är helt kokta först.'