serverar:
12 till 16Skicklighet:
mediumPrep:
20 minMatlagning:
25 min Låt svalna i 10 minuterTäckt med vispad grädde och saftiga hallon är den här läckra svampkakan ett mästerverk.
Se hur man gör Woman's Weekly mandel- och hallonsvampkaka
Ingredienser
- För kakan:
- 5 stora ägg
- 150 g (5 oz) rastsocker
- 125 g (4 oz) vanligt mjöl
- 2 nivå msk majsblomma
- 50g malda mandlar
- 30 g (1 oz) smör, smält
- Få droppar mandelekstrakt
- För sirap:
- 4 msk rapsocker
- 2 msk körsbär
- För fyllning:
- 170g kartong hallon
- 2 msk florsocker
- 1 msk körsbär
- 142-170ml kartong dubbelkräm
- För dekoration:
- 142-170ml vispgrädde
- 1 msk florsocker
- 50 g rostade flagnade mandlar
- 170g kartong hallon
- Florsocker, för dammning
- 2 x 20 cm (8in) runda smörgåsbehållare, smörrade och basfodrade
Metod
Ställ ugnen på 180 ° C (gasmarkering 4).
För att göra tårtan, vispa ihop ägget, rapsocker och mandelekstrakt tillsammans, helst med en bordsblandare tills blandningen är tjock och blek och ett spår kvar när vispen lyftes ut ur blandningen. Sikt mjöl och majsmjöl över toppen av den vispade blandningen och fäll sedan in försiktigt.
vad man ska göra med frysta tonfiskbiffar
Tillsätt de malda mandlarna i skålen och häll smöret runt skålens kant, vik sedan in blandningen tills det bara är blandat - se till att inte övermixa.
Dela blandningen mellan de två förberedda burkarna - att väga burkarna hjälper till att se till att samma mängd blandning läggs i varje tenn. Baka kakorna i mitten av ugnen i 20-25 minuter, eller tills kakorna har stigit och är fjädrande vid beröring i mitten.
är kate gravid med sitt tredje barn
Ta bort kakorna från ugnen och låt dem svalna i burkarna i cirka 10 minuter, överför dem sedan till ett trådhylla för att svalna helt.
För att skapa sirapen, häll 4 msk vatten i en liten kastrull och tillsätt rapsocker. Placera pannan på låg värme och rör om tills sockret har upplösts. Öka värmen och bring blandningen till koka och koka den snabbt i cirka 1 min. Ta sedan av pannan från värmen. Låt sirapen svalna i cirka 5 minuter, tillsätt sedan kirsch och borsta sedan den varma sirapen över topparna på kakorna och låt den suga in.
par naken fotografering
För att fylla, måla hallon med 1 msk florsocker och kirsch. Piska grädden med återstående 1 msk florsocker tills det bildar mjuka toppar och vika det sedan i de mosade hallon
Använd hallongrädden för att smörja de två lager av kakan tillsammans.
För dekorationen, piska grädden med florsocker tills den bildar mjuka toppar och sedan sprida den över toppen och sidorna av kakan. Tippa de skivade mandlarna på ett ark med pergament och tryck sedan försiktigt mot sidorna på kakan.
Ordna hallon på toppen i mitten och damm med florsocker precis innan servering.