serverar:
10Skicklighet:
lättKosta:
billigPrep:
15 minMatlagning:
20 minFör en snabb, välsmakande behandling eller lite kul med barnen, gör dessa tranbärs- och vitchokladkakor. De gör också den perfekta matgåvan till jul
Ingredienser
- 135 g (5 oz) osaltat smör
- 80 g (3 oz) rastsocker
- 80 g (3 oz) mjukt ljust brunt socker
- 1 ägg
- ½ tsk vaniljessens
- 190 g (7 oz) vanligt mjöl
- ½ tsk salt
- ¼ tsk slipad kanel
- ½ tsk soda
- 100 g (3 ½ oz) torkade tranbär
- 60 g (2 oz) vit chokladchips
- Du behöver också:
- Ett trådkylningsställ
- 2 bakplåtar
- Bakning pergament
- Handhållen elektrisk visp eller motsvarande
- Bakplåt
Metod
Förvärm ugnen till 170 ° C / 325 ° F / Gasmärke 3 och streck två bakplåtar med bakningsparkament.
Använd en handhållen elektrisk visp eller en fristående elektrisk mixer med paddelfästet, grädde ihop smöret och båda typerna av socker, bryt sedan in ägget, tillsätt vaniljkärnan och blanda väl ihop.
Sikt ihop mjölet, saltet, kanel och kolsyra soda, tillsätt sedan till den gräddade blandningen i två satser, bland noggrant i mixern eller för hand tills en deg bildas. Rör slutligen in tranbär och chokladchips.
ohjälpt hemfödelse
Bryt av bitar av degen (cirka 2 msk i storlek), rull dem i bollar och lägg på de förberedda bakplåtarna. Låt fem eller sex kakor per bricka, och se till att placera dem bortsett från varandra (med 7-8 cm / ungefär 3in) när de kommer att spridas under tillagningen.
Placera i ugnen och grädda i 15-20 minuter eller tills kakorna är ljust gyllene ovanpå. Låt stå på lakan i cirka 10 minuter för att svalna och ställ in innan det överförs till ett trådhylla.